讓人垂涎三尺的家常菜，懶人版小炒牛肉！

【懶人版小炒牛肉】做法真的超簡單，一學就會，只是有幾個關鍵點要注意就能炒得很好吃了，跟小每一起做做看吧。。。

用料：牛裡脊305克，青紅杭椒，鹽，料酒，蚝油，胡椒粉，姜，蒜，雞精

做法：1.牛裡脊肉一塊洗凈瀝干水分，放砧板上用刀背拍打一分鐘，使其組織變得更松，再切小片。

2.加入雞蛋清。

3.加入鹽，料酒，蚝油，胡椒粉。

4.用手揉勻，腌制30分鐘。

5.準備好3片姜，3粒蒜頭，青辣椒4個，紅辣椒3個。

6.姜蒜剁成末，青紅椒切圈。

7.炒鍋洗凈，干鍋，入多一些植物油，我用的是純菜籽油。

8.油溫6成熱時，倒入牛肉大火滑炒1分鐘，盛出備用。

9.炒鍋再加入少量植物油，倒入姜蒜末，小火炒香。

10.加入青紅椒，加入鹽，大火炒20秒。

11.倒入牛肉，炒勻。

12.加入雞精，大火炒勻即可。

13.出鍋裝盤。

小貼士：1.放砧板上用刀背拍打一分鐘，使其組織變得更松，放入雞蛋清，這樣做都是為了使牛肉吃起來更嫩；2.加料酒、胡椒粉，是為了去腥。3.這道菜雖然好吃，也不要吃太多了哦！

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