井岡山豆皮王

「嘎格耶」豆皮王產自遂川縣西溪鄉，它以井岡天然山泉和當地優質黃豆為原料，經多道獨特傳統工藝精心製作而成。明時，豆皮列為貢品，盛名於世。它之所以品質超群，特色鮮明，一是遂川縣西溪鄉的山泉源於五指峰，終年水清如鏡，富含礦物質，內聚力強，是豆皮最理想的製作用水；二是工藝獨特，在西溪鄉，製作豆皮的絕活--「三口風」從不外傳，仍沿襲「父傳子，兄傳弟」的傳統，且一代更比一代強。

「嘎格耶」豆皮王不含任何添加劑，形如卷葉，薄如蟬翼，潤滑白凈，味道鮮美，蛋白質含量高達48—54%，相當於瘦豬肉、牛肉的1—2倍，且各種氨基酸齊全，有健脾寬中，潤燥祛火，止咳化痰的食用效果。數百年來，一直被當地山民作為饋贈親友、病人康復、產婦滋補的首選佳品。