捲心菜有奇特功效，預防癌症，抗衰老！老人搶著吃

捲心菜，又稱白菜、捲心菜或其他捲心菜，又叫白蓮，屬於我國栽培的白菜品種。白菜是香脆的，四個季節可以吃，是蔬菜的主要品種之一。

近年來，一些西方國家的學者發現，它在抗衰老、預防心腦血管疾病、癌症等方面表現出了奇特的效果。

甘藍具有豐富的抗衰老抗氧化成分，具有增強免疫力、改善健康的作用。甘藍中的維生素C和鉀有利於高血壓的防治。捲心菜中含有更多的維生素K，有助於增強骨骼。捲心菜含有一定量的維生素U，它最大的特點是具有保護粘液細胞的作用，對胃炎和胃潰瘍的防治有很好的臨床效果。

白菜這種奇特效果的秘密。這種葉子含有一種特殊的香味，這種香味來自一種叫做「異硫氰酸酯」的化學物質，它是一種含硫化合物。這種含硫化合物在預防癌症、預防和預防心腦血管疾病方面發揮了積極作用。

經過進一步的實驗觀察和研究，中老年人每天攝入50-60克。做菜生吃，用沸水洗凈，如切成薄片的沙拉。或用胡蘿蔔、蓮藕，用糖和醋切絲，清涼、清淡、香甜爽口。也可以和其他菜一起炒，也可以做成中西泡菜。