我們在養生的路上總是太注重主食，總想吃這個有益處，吃那個有益處，但是很少人會想到除了主食，調味料對我們身體也有很大的幫助特別是學會了熟練運用調味料后發現其實功效一點也不比主食差，不過什麼樣的調味料才能算是健康、養生的調味料呢？讓小編先帶你重新認識下大蒜的養生功效吧。

大蒜的養生功效

東北人常說「餃子就著蒜，給個神仙也不換。」可見這種調味再北方有著極高的地位，不僅作為調味料與辣椒有的一拼，作為養生食物功效也不在話下，除了大家平時都知道的能殺菌的功效，接下來這幾個大蒜養生功效你一定不了解。

• 預防癌症：我看了許多讀者對於發生癌症都持消極態度，實際上這種疾病不是絕症，只要我們發現的早積極預防傷害並沒有想象中那麼高，如何防癌，大蒜就是不錯的辦法，中國人最常得的癌症基本都是食管癌、胃癌，大蒜中含有硫和硒化合物，對於對抗腫瘤和預防腫瘤有很好的效果。

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• 降低血糖：糖尿病是一種富貴病，治不好、開銷大、吃也只能吃特別貴的補品，但是想要控制、預防糖尿病大蒜的選擇，它可以促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，讓血液中的血糖加速排出體內。

• 保護肝：現在年輕人因為時常熬夜，常出現肝上火的情況，而大蒜含有一定的硒，通過血液的有氧代謝，促進肝分解，讓肝工作效率也讓肝能夠儘早的休息，降降火。

想要更好的吸收蒜不妨試試糖醋泡蒜

想吃蒜又怕辛辣的口味難以駕馭，這時候我們就應該進行一定處理，而從方便人體吸收來說糖醋泡蒜就是一道不錯的菜肴，平時還能做為零食食用，他主要以山西陳醋、白糖、大蒜作為原料，而且做法簡單，食用便捷，接下來小編就教教大家如何做出一道養生的糖醋泡蒜吧！

• 材料：大蒜一斤、陳醋一斤、白糖100g

• 做法：大蒜去皮、洗乾淨、晒乾水分；準備一個容器倒入所有的大蒜；將醋沒過大蒜，再加入適量的糖；密封保存，等到變色后食用。

• 功效：殺菌、抗癌、促消化、抗氧化、預防流感。

大蒜食用注意事項

一樣事物有利必然有弊，特別是有大蒜有些禁忌大家還不夠了解，如果盲目的食用大蒜不但養不了生，芳兒對健康有害，這些來這幾點務必小心。

1. 不能把蒜塗抹到皮膚，大蒜含有蒜素對皮膚有刺激作用，使用不當會造成過敏、休克。

2. 不應該空腹吃大蒜，大蒜再怎麼說也算一種辛辣食物，空腹吃刺激腸胃引起腸胃炎。

3. 缺少維生素B的應該禁止食用，大蒜會影響維生素B的吸收，吃多了會降低新陳代謝引起肥胖。

結束語：上面文章帶你們了解了大蒜的利弊與吃法，但是大家也應該記住再好的食物也不應該吃過度，以免造成一些意外傷害，另外大家有什麼做大蒜的小妙招分享下，讓更多人把養生學起來吧！