咖啡器具｜冰滴咖啡鑒賞

冰滴咖啡

冰滴咖啡對於英國人來說也許是聞所未聞的，但日本人對它並不陌生。在日本，冰滴咖啡已有上百年的歷史。據記載，日本人早在16世紀便發明了冰滴咖啡，並稱之為Kyotocoffee（京都咖啡）。冰滴咖啡隨後被荷蘭商船帶往印尼，印尼人又加以改良，使之能夠製作大杯的外賣咖啡。最終，在今年，冰滴咖啡遠渡重洋，終於在英國獲得新生，成為當下咖啡界的新寵。

所謂工欲善其事必先利其器，製作咖啡也是一樣的道理，不過喝不喝得出氣味差別要看個人造化，工具外觀看起來厲不厲害就不用人教了，就像這台造型極度霸氣的冰滴咖啡組，城堡般高聳的外型和精密機械帶來的神秘感，光是擺在桌上就贏一半，不用攝取咖啡因也會馬上精神百倍！

這款冰滴壺由韓國DutchLab製造，名為「Gothicism」，是該公司蒸汽朋克主題咖啡壺中目前價位最高、工藝最複雜的一款，集合了中世紀哥特式建築高聳入雲、繁複華麗的特色，主體採用陽極電鍍鋁材質，經激光切割，搭配黃銅製造的針閥和硼硅酸鹽玻璃管，底部配有一款容量為150ml 的燒杯。儘管從性能上來說，Gothicism與普通冰滴咖啡機並無太大差別，但其複雜的工藝結構已經超越了咖啡機本身，成為一件陳列藝術品。

撇除它用來轉移注意力的骨架結構，回到冰滴咖啡的流程來看，DUTCHLAB.其實也將蒸氣龐克的浪漫帶入設計中了，上方兩隻玻璃試管用來裝水，中間經過冰鎮將冰水緩緩滴入咖啡粉壺，浸潤滿滿的冰水后，冰滴咖啡再一滴滴落入下方的玻璃瓶中，一切看起來都和常見的冰滴方法沒兩樣，只不過在Gothicism 的加持下，讓萃取咖啡的行為多了科學實驗的神祕感。

其實，在Gothicism 的前面，DUTCHLAB已經做過一些列的蒸汽龐克風咖啡架，去年在首爾的咖啡展中也讓不少人開了眼界，這次的Gothicism算是集大成之作，而大家最關心的售價部分也沒讓人失望，是不可思議的七百五十萬韓元，換算成人民幣約4.3萬，毫不意外是個天價數字，卻相當符合它該有的身價。