糖尿病能不能吃紅薯

文章目錄

• 一、糖尿病能不能吃紅薯

• 二、糖尿病能不能吃土豆

• 三、糖尿病吃什麼蔬菜好

糖尿病能不能吃紅薯

1、糖尿病人能不能吃紅薯

糖尿病人能吃紅薯,但是要適量,紅薯中含有較多量的澱粉、多糖,如果多食就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。紅薯含有優良品質的膳食纖維和微量元素,沒有糖尿病的人能夠預防糖尿病的發生。患了糖尿病的人,就需要控制飲食的總熱量,糖尿病人能吃紅薯嗎,能,但只能適量吃。

研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;並發現紅薯可有效抑製糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。

2、糖尿病患者吃完紅薯要補充水分

因為紅薯中含糖比較多,而且比較黏,不利於消化。糖尿病人每天吃紅薯不宜超過600克,夜晚不宜吃,中午可以吃,要合理搭配飲食,吃完紅薯窯及時補充水分。

3、紅薯的做法推薦

3.1、微波爐烤紅薯

食材:2個地瓜、適量水

做法:紅薯清洗乾淨后不用控干水分,用保鮮膜包裹嚴實,將包好的地瓜放入微波爐中,用高火烘烤5分鐘,將地瓜翻至另一面,繼續高火力烘烤5分鐘即可。

3.2、奶香紅薯窩窩頭

食材:220g新鮮紅薯、100g玉米粉、20g雀巢奶粉。

做法:準備好紅薯、玉米粉、奶粉。紅薯削皮切薄片。用微波專用保鮮袋裝好。放入微波爐;高火叮3分鐘即熟。趁熱把紅薯壓成泥。放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。加入少許開水和勻。靜置15分鐘,讓麵粉與紅薯充分融合。取小塊麵糰於手中,搓成長圓形。用食指在麵糰底部戳一個窩,這樣是為了使玉米面容易蒸熟。全部麵糰做好8個窩頭。放入鍋中,隔水蒸20分鐘。

糖尿病能不能吃土豆

由於土豆的澱粉含量高,長期以來土豆一直被很多糖尿病患者打入飲食禁忌菜單之列。有的患者自從得了糖尿病之後就沒有再吃過土豆。還有一些糖尿病患者認為土豆和蘿蔔青菜一樣,都是蔬菜,多吃一些沒有關係。於是,他們土豆泥、土豆絲、土豆丁、土豆片、土豆塊都不忌諱,吃了土豆也不減少主食的數量。這些患者餐后血糖往往控制不佳。

實際上,這兩種觀點都是糖尿病患者的飲食營養誤區。每100克土豆可以提供83.4千卡的熱量,相當於25克大米或25克麵粉提供的熱量。但是與米面等主食相比,土豆有它營養學上的優勢,除了澱粉含量高可以提供熱量之外,土豆還有低脂肪、高鉀、高維生素C、高膳食纖維的優點。如果烹飪、食用方法得當,土豆也可堂而皇之地走上糖尿病患者的餐桌。但是,食用不當,也會影響血糖的控制。

糖尿病吃什麼蔬菜好

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔中富含的維生素有很好的抗氧化作用,胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素,可以清除體內的自由基,因此日常飲食中多吃胡蘿蔔、甘藍及其它富含胡蘿蔔素的蔬菜,能夠有效的降低血糖。

2、蘑菇

蘑菇含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。

3、竹筍

竹筍本身糖類和脂肪含得都非常少,所以我們食用竹筍這種降血糖的蔬菜的時候,可以通過攝入很少的糖分而達到飽腹的目的。不僅如此,竹筍中含有胰島素激活劑,可有效降血糖。

4、洋蔥

洋蔥中還含有很多的其他降血糖因子,所含的S-甲基半胱氨酸亞碸具有降血糖、降血脂的作用,洋蔥中還含有磺脲丁酸,可以通過促進細胞對糖的利用而起到降糖的作用。

5、木耳

現代醫學發現,木耳是一種低熱量、高營養的美味佳肴,其所含有的特異性酸性多糖體有修復胰島β細胞和確切的降血糖功能,適宜於糖尿病患者適量食用。