春三七和冬三七

春三七和冬三七。很多人從字面意思來理解這兩種三七，這是不對的。春三七和冬三七的區別在於，留種的三七和不留種的三七，不留種就採挖的三七叫春三七，這類三七的藥效較高，反之就是冬三七。

新鮮春三七和冬三七的鑒別方法很簡單，用指甲把三七的主根或者大根剝開，有白色的漿滲出來的是春三七，如果滲出來的是水，那就是冬三七。

春三七外表光滑，個頭飽滿

干三七就是指晒乾或者烘乾了的三七，這類三七的含水量在10%以內，最直接的辨別就是用牙齒使勁咬，能留下牙印的說明不幹，也就是說含水量不達標，不能留下牙印的最適宜。如果經驗豐富的人，也可以用兩個三七相互敲擊，聽三七發出的聲音就可以辨別三七的干度。

干三七就是市面上常見的三七，是把鬚根、大根剪掉了，然後晒乾或者烘乾的三七，有的保留了剪口，叫帶剪口三七，也叫帶帽七，另外一種就是沒有保留剪口，叫不帶剪口三七，也叫滑頭七。

把剪口去掉了的三七俗稱滑頭子

帶帽七是新鮮三七的時候，把主根、鬚根剪掉，然後用橡皮筋把剪口和主根捆綁，然後至干，因為剪口容易脫落，所以帶帽七有很多橡皮筋的勒痕，甚至有殘留的橡皮筋夾在三七的縫裡。相反滑頭七就乾淨了很多，沒有勒痕，沒有夾縫殘留泥土，所以相對來說，滑頭七更安全衛生、價格更高。

保留了剪口的三七叫帶帽七

干三七也有春三七和冬三七之分，春三七外表光滑飽滿，重量足，冬三七的外表則是有很深的褶皺，明顯的乾癟，同等大小的三七，春三七比冬三七要重得多，這就是在新鮮三七的時候，用指甲把三七的主根或者大根剝開，有滲出水和滲出漿之分的原因。