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高血脂的嚴格定義

為血脂紊亂或血脂異常，是指人體內血清脂質的濃度水平超出了正常範圍。包括血清總膽固醇(total cholesterol，TC) 水平升高、血清甘油三脂(triacylglycerols, TG) 水平升高、血清高密度脂脂蛋白膽固醇( high-density lipoprotein cholesterol, HDL-C) 水平亦減低。 血脂水平與動脈粥樣硬化的形成密切相關。

中國人群血脂異常存在明顯的地區差異

主要趨勢是北方高於南方，城市顯著高於農村，大城市高於中小城市，富裕弄成高於貧窮農村，與社會經濟發展水平密切相關。

造成高血脂的原因很多

一般認為是遺傳因素和環境因素的相互作用。其中，環境因素的影響較大。

首先是飲食習慣。高膽固醇飲食、高飽和脂肪酸飲食、高糖飲食均會引起人體血脂升高。臨床試驗觀察到健康男性青年每天飲食中膽固醇攝入增加100mg，可使血漿膽固醇水平增加0.38mmol/ L，而健康女性青年每天飲食膽固醇水平增加100mg，則可使血漿膽固醇水平上升0.073mmol/ L 。其次是生活習慣。久坐不動的人血漿甘油三酯濃度比堅持體育鍛煉者高，無論是長期或短期體育鍛煉均可降低血漿甘油三酯水平，還可增高脂蛋白酯酶活性，升高低密度脂蛋白（low density lipoprotein, LDL）水平，特別是HDL水平，並降低肝酯酶活性，長期堅持鍛煉還可使外源性甘油三酯從血漿中清除增加。吸煙可增加甘油三脂水平，酒精可降低脂蛋白酯酶的活性，使甘油三酯分解代謝減慢。

膽固醇在血液中由四種脂蛋白運輸:CM，VLDL，LDL，HDL。目前，降血脂的藥物多是增加或減少這四類的含量從而達到降血脂的作用，但同時也會引發一些列的副作用。例如，他汀類藥品（洛伐他汀、普伐他汀等）會導致肝炎、體重下降等副作用；貝特類藥品（非諾貝特、苯扎貝特、吉非羅齊）容易導致腎臟功能受損引起的肌病、性功能障礙、膽結石；膽酸螯合劑藥品（考來烯胺、考來替泊）容易引發脂溶性維生素吸收受阻、便秘；煙酸類藥品（煙酸、阿莫西斯）可以導致臉部潮紅、肌病、高血糖症、肝炎；依澤替米貝藥品除了肌病外，還易導致血清肌酸激酶升高、橫紋肌溶解、胰腺炎。

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何以解憂？喝茶。

古代傳說有神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。茶與中醫藥之間有著十分密切的關係，最早被收載於唐代的《新修百草》，列為本部中品，稱：「茗，苦茶。茗，味甘、苦，微寒，無毒。主痰瘡，利小便，去痰、熱渴，令人少睡，春采之。苦茶，主下氣，消宿食，作飲加茱英、蔥、姜等良。」明代，李時珍在《本草綱目》中對茶的藥用功效進行了更為詳細的論述。

國內外文獻報道茶葉中含有600多種化學成分，包括茶多酚、生物鹼、糖類、酶類、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、色素、芳香物質、維生素、無機化合物等。正是這些化學成分使茶的功效一直被探索發現研究沿用。

隱居茶舍 小青柑 海邊的CC姐

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流行病學證據表明，飲茶可以降低心血管疾病發生的風險性。

茶中功能性成分的降血脂作用可能是其保護性機制之一。

Kyush大學在日本13916 名健康工人身上對綠茶的攝入與血脂及脂蛋白的關係進行了流行病學調查。調查中發現綠茶的攝入與血漿總膽固醇水平在統計學呈顯著負相關，而與血漿甘油三酯和高密度脂蛋白水平沒有統計學意義。當每天飲茶超過10杯以上，綠茶與總膽固醇的負相關程度停止增長。對年齡、體重指數、酒精的攝入、吸煙習慣及工作類別進行回歸分析后表明每天飲1杯綠茶能夠降低血清總膽固醇0.0015mmol/L，調整飲食后這種關係仍具有統計學意義。

另一項來自紅茶攝入與1764名名阿拉伯婦女血脂水平的橫斷面資料表明，每天飲紅茶超過6杯者其血漿膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白升高的風險性要低於不飲茶者，增加的紅茶攝入可以降低血漿總膽固醇水平（P<0.026），總甘油三酯水平（P=0.008）以及血漿中低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的比例。

飲茶能降血脂，國內外已有大量報道。除了動物實驗和臨床實驗外，研究者對茶葉降血脂的機理展開了研究，有認為紅茶之所以將血脂是因為一直了腸道內膽固醇的吸收；也有認為茶黃素豐富的綠茶提取物作為低飽和脂肪酸飲食的有效添加劑能降低高血脂的LDL-C水平。但由於人體的複雜環境，茶的降血脂活性是多因素的共同影響。

同樣一項在日本中年人進行的橫斷面調查結果不支持綠茶對血脂水平的有益影響。該研究中根據每天茶攝入的3個不同水平（<1杯，1 – 4杯，>4杯），比較總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇3種脂質的平均血漿濃度。同時調整了不同的健康習慣、食物頻率和營養的攝入。在進行多變數回歸分析后，發現綠茶的攝入與任何脂質的水平無關聯平。在一個為期4周的平行對照試驗中，45名健康志願者隨機每天飲用900mL (6杯) 的礦泉水、綠茶或者紅茶。結果發現每天900mL綠茶或紅茶的攝入並不影響血脂水平。同樣，Princen等的一項吸煙者身上的試驗也證實了這一點。

日本和挪威流行病學研究認為茶飲品與血漿TC和LDL-C的降低有聯繫，而一項代表性研究認為飲茶與脂肪水平變化沒有直接的關係。

飲茶降血脂的報道屢見不鮮，而降血脂的功能成分和機理機制一直是研究者追求的真理。

這正是科研的可愛之處，除非有確鑿的研究結果表明探索性問題的存在和合理，一切定論都為時過早。

但值得肯定的是，飲茶可以降血脂是目前大多數動物和人體實驗所得出的結論，因為人體的複雜性沒得到統一的標識，但飲茶對降血脂的反作用尚未得到報道，可見，茶對人體有益。

這也在日常生活中得到了驗證，有的人通過堅持飲茶使血脂降低，有的人卻收益甚微，這除了與茶本身有關以外，更需要充分了解自己的體質，合理控制飲食和改善生活習慣從而達到降血脂的作用。

什麼茶類最具療效？

有研究報道在相同劑量基礎上，不同茶類的全茶粉及水浸提液結合膽酸鹽能力的順序一般為非發酵茶>半發酵茶>發酵茶（全發酵茶、后發酵茶）。

綠茶對膽酸鹽結合量顯著高於其它茶類，在理論上，綠茶更利於降血脂。但如前面所說，人是非常複雜的個體，無論是葯或營養品都因人而異，相比盲目跟風，選擇一個適合自己的茶更是對自己的健康負責。什麼茶類最適合你？首先是喜歡，舒服，無不適感。