中醫告訴你：體質虛寒的人反而不宜吃羊肉！

秋天，天氣一冷，人們就開始想吃羊肉了，而且藉助了養生的原因：暖身，因為羊肉是溫性的，可以改變寒性體質。其實，這句話只說對了一半，羊肉是溫熱的不假，但是體質虛寒的人真的能把溫熱的羊肉轉化為自己的熱量從而改變虛寒嗎？絕對不是！因為人體質的改變，不能僅僅靠吃，吃的食物只是提供了「燃料」，身體有沒有利用「燃料」使之產生能量的能力則另當別論了，特別是原本就瘦削、虛寒的人，這也是為什麼中醫對這種人多以「縻粥調養」為主，而從來沒有讓他們多喝肉湯的原因。

體質虛寒的人代謝功能都相對低，因為產熱不足所以才虛寒，才怕冷，這個時候，中醫會用到羊肉等動物類食物來補養，中醫稱之為「血肉有情之品」，因為動物性食物含有豐富的鐵，這個鐵比菠菜、大棗中的植物性鐵吸收率要高很多。我們身體產熱的過程中，鐵元素是重要的「催化劑」，過去動物性食物吃得很少，「催化劑」也就少，催化能量產生的能力自然低，這也是為什麼老外在冬天也敢穿短袖T恤，而我們的祖輩永遠是厚厚的棉襖，如果從食物供應上說，確實和我們吃肉少有關係。

但是，足量吃肉解決的也只是鐵這個「催化劑」的供應問題，因為既然是「催化劑」，就要適量，所以，中醫就算是推薦羊肉，也不會主張像現在這樣頻繁吃、大量吃。更重要的是，如果把羊肉比作燃料的話，中國人的身體，特別是虛寒者，往往不具備讓燃料燃燒的「爐子」或者說「燃燒場」。

我們吃的食物，最終都要轉化為熱量為身體所用，這個轉化過程要在線粒體里進行，而線粒體主要存在於肌肉中，問題因此就來了：體質虛寒的人，一般是兩種體態，一種是虛胖，一種是乾瘦，他們的共同特點都是怕冷，原因就是無論是虛胖還是乾瘦，他們的肌肉體量都是不足的，肌肉不足，線粒體的數量自然就少。

既然線粒體是個燃燒燃料的「爐子」，如果「爐子」很小，就是燃料再豐富，吃進去的再多，產生的熱量也還是少，那些剩下來燒不完的燃料就要堆積起來變成脂肪。也就是說，如果你單純的指望多吃羊肉來改變虛寒體質，很可能是從一個怕冷的瘦子，變成一個怕冷的胖子，因為你只是保證了燃料的供應，但沒解決「爐子」問題。

能讓身體自帶的「爐子」燒得旺，除了運動，還有補脾的中藥，因為中醫講「脾主肌肉」，能健脾的中藥不僅能增加肌肉的體量和力量，還可以增加肌肉中線粒體的活力，最典型的就是黃芪。

黃芪不僅能補氣，改善有氣無力的狀態，它還是溫性的，可以暖身，後者就是增加了線粒體的代謝。這也是為什麼暖身為目的的羊肉葯膳中一定要加黃芪的原因，因為黃芪能使羊肉這個燃料充分燃燒，化為暖身的熱量。

文/東東

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