腎果小人蔘,遷西板栗的妙處

《本草綱目》 :「栗味甘性溫,入脾胃腎經。」「唐代孫思邈說:「栗,腎之果也,腎病宜食之。」

吃貨蘇東坡的弟弟蘇子由也曾寫詩稱頌栗子的食療功效,「老去自添腰腳病,山翁舊傳方。客來為說晨興晚,三咽徐收白玉漿。」吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾。

栗子中富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。大街上常常能聞到板栗的香味,糖炒栗子,用沙子糖把板栗一個個炒到爆開,香味飄散吸引一群群的時刻,常常會因為一陣撲鼻的栗香停駐在街頭。

要說人盡皆知的板栗,非遷西板栗莫屬了,大自然賦予遷西的獨特的水土,使得此處的栗子個大,香甜,炒熟后,香氣濃郁,栗子肉更少綿軟,細膩。

但讓人最怕的就是剝栗子了,碰上好剝的還好,有個耐心吃上一些。要是碰見難剝的大栗子,吃上一個要扣半天,指甲蓋里都扣的全是渣滓,就讓人吃不愉快了。

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下班時經常會在地鐵站旁邊買一些板栗,趕地鐵的一路上全程剝栗子,整整近1小時的路程,就剝看半斤多的栗子,全部剝好后,放在袋子里,吃的時候大口大口的往嘴裡塞,那感覺棒極了。

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