它是胃病「死對頭」，理氣健胃養出好身體！

茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的乾燥成熟果實。始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實（小茴香）作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入葯。

中醫認為茴香菜性溫、味辛辣，具有理氣健胃、散寒止痛的作用。茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。茴香菜中所含的茴香油，它還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。

小茴香菜和它的種子都具有一種特殊的香氣，南北各地均有栽培。茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，使它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。

小茴香的種實是調味品，其莖葉部分即茴香菜。發霉茴香勿吃。茴香菜作餡應先用開水焯過 大、小茴香均是常用調料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰"茴香"。

適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者

陰虛火旺者不宜食用，多食會傷目、長瘡。

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

茴香菜怎麼吃？

1、將茴香菜炒熟或用來泡酒服用，可以起到行氣驅寒止痛之效。

2、生搗茴香苗葉，取汁飲用或是用來外敷，能將惡毒癰腫治療。

3、用茴香菜同時也具有茴香的功效，如可以增加胃腸運動，排除身上積氣，健胃暖胃之效。

4、用茴香菜入葯還可以用於寒疝腹痛，婦女痛經，睾丸偏墜，少腹冷痛，腹部脹痛，食少吐瀉等癥狀。

雖然說茴香菜對於胃病患者有很好的治療效果，但對於高血壓、腎臟病患者卻存在一定的副作用，這些患者不能過多地食用茴香菜，因為茴香菜中含鈉元素比較高，食用過多，對於高血壓、腎臟病病情的恢復非常不利。另外一些陰虛火旺的朋友也要少吃點哦。