一級致癌物,都看看吧

致癌物,顧名思義,就是指在自然和人為環境中一定條件下能誘發人類和動物癌症的物質。癌症是人類生命的一大殺手。因其在發現不及的情況下治癒率極低,所以使人們非常恐懼。在我們平時生活中,不經意地就會出現一些致癌物質。由於其中有一些物質的致癌率很高,又被衛生組織稱之為一級致癌物。其實在生活中,只要稍加註意,好多一級致癌物質都是可以防範的。

第一,尼古丁。普遍存在於煙草之中。尼古丁對中樞神經有麻痹作用,使人上癮。吸煙有害健康,這是一條連煙盒上都有的宣標語。而大多數人對吸煙的態度卻是很開放的,他們並不會太在乎自己或周邊的人吸不吸煙。吸煙並不會在短時間內對身體帶來明顯的傷害,但是由於其具有成癮性,日積月累的吸煙后,對人體的傷害則是不可逆的。所以還是要奉勸各位,盡量不要吸煙。

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第二,亞硝酸鈉。亞硝酸鈉是一種工業用鹽,看起來跟我們平時吃的食(氯化鈉)很像,不過亞硝酸鈉有很強的毒性和致癌性。除誤食之外,生活中最常見於剩菜之中,尤其是綠葉蔬菜。此外,新腌制的泡菜中也含有亞硝酸鈉。雖然亞硝酸鈉在體內的代謝速度很快,但是以防萬一,我們還是要盡量避免攝入。比如,盡量吃新鮮的蔬菜,泡菜盡量在腌制20天之後再食用等。

第三,黃曲霉。黃曲霉是一種強致癌物,最常見於花生和核桃之中,玉米、大米、棉籽之中也經常發現。即便是低含量的黃曲霉,長期攝入也會導致肝臟受損。有研究指出,長時間食用含低濃度黃曲霉毒素的食物被認為是導致肝癌,胃癌,腸癌等疾病的主要原因。這也要求我們要學會如何去除食物中的黃曲霉,如何保存食物減少黃曲霉。更多的農業知識和以上專業的農業技術問答網站"雲種養"上諮詢專家,數萬名農業專家在線答疑解惑,2分鐘內就能獲得答覆。

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第四,苯並芘。苯並芘主要存在煤炭、石油燃燒后產生的煙氣中,汽車尾氣香煙煙霧中也含有苯並芘。食物中常見的苯並芘,主要來源於燒烤。夏天的時候,大家都希望在路邊小攤,吃點燒烤喝點啤酒,緩解一下夏天的燥熱。但脂肪融化滴在炭火上產生的煙氣,是苯並芘的主要來源。它會隨著煙而附著在食物上。所以說,燒烤偶爾吃一頓就可以了。此外,大火爆炒也會產生苯並芘。

只要我們在生活中,能夠注意到一些細節的問題,便可讓致癌物無可遁形,讓癌症遠離我們,古人講究治"未病"便是這個道理。無論在什麼情況下,預防總要比治療的成本低得多。

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