喜歡喝白酒的朋友，下次喝白酒得用小杯，不容易醉！

前幾天和一個中原來的朋友喝酒，用的是「一口悶」小杯，喝了兩三杯后朋友直呼不過癮，沒有大碗來得爽快，要換大杯。

於是乎，換了啤酒杯給朋友，我繼續喝我的小杯。

可是兩大杯白花花的53°醬香酒下肚后，這頓飯只半個小時不到就結束了--朋友醉趴下了。

因此，便想給朋友們分享一下，醬香酒為什麼要用小杯喝。

大碗喝酒，大口吃肉，體現的是江湖兒女的萬丈豪情與古道衷腸。

一碗碗的瓊漿玉液下肚，喝的不僅僅是酒，還是江湖中的一切。

可有那麼一種酒，真的不能大碗喝，只能小杯喝，那就是神秘的醬香型白酒。
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為什麼？

----容我先為大家解密，醬香酒如何品鑒。

一、勾頭傾杯，聞其香

將酒杯舉起，放於鼻下1-3cm處，稍低頭聞它的香味。吸氣量保持一致，不要忽大忽小，聞時，要保持吸氣狀態，不能呼氣，開始聞其自然揮發的香氣，然後慢慢搖動酒杯再聞。

二、舉杯齊眉，觀氣色

將酒杯舉起與眉齊平，觀察酒色是否清澈透明，頂級醬香型白酒，酒質微黃透明。輕輕搖動酒杯，觀察酒體在酒杯內壁的掛杯現象，一般掛杯越好，酒質越好。

三、細品慢咽，嘗其味

將酒杯中酒送入口中，0.5--2ml為宜，讓酒液布滿舌頭。充分利用舌尖、舌根、舌兩側去體會酒的各種味道變化。尖甜根苦兩側酸咸。酒液下咽后，張口吸氣，閉口呼氣，辨別酒的后味，頂級醬香型白酒，層次豐滿，幽雅細膩，老熟醇厚，回味悠長，神清氣爽。
​四、融色香味、得其格

色清味醇飄香，細細品味知其品格。釀酒如做人，品質突出品格。根據色、香、味的品評情況，綜合判斷出酒的風格、個性，從而判定出酒的質量等級。

所以，要品出醬香酒的各種味道，不需要一大碗，一小杯就好。

紅樓夢中賈寶玉一行在櫳翠庵喝茶時，妙玉便笑寶玉：「一杯為品，兩杯即為解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲馬了「。

飲茶如此，可見，要享受一杯醬香酒的味道，大口喝是不得其味的，反而會醉得老快了。

醬香酒複雜的釀酒工藝和神秘的物質成份，用小杯，細細品味，方得其妙。

聞其香，感受大自然清新的空氣；

觀其色，體會宇宙中鬼斧神工的大美河山；

嘗其味，體驗人生酸甜苦辣味；

得其格，懂得做人的品質。

小杯喝，可以防止飲酒過量，或是飲酒過快，發生豬八戒吃人生果的趣事。

小酒杯杯口較小，杯肚較大，可以更好的聚集香氣於杯口，聞香更濃烈。

醬香酒有百人百醬的說法，就好比每個人心中都有一個哈姆雷特一樣。每個人的味蕾敏感度都不一樣，不但喝出的味道不一樣，連聞香也會有差別。所以，品醬香酒，品的不是酒，品的是人生，酸甜苦辣澀，盡在酒杯中。

醬香酒尤以53°最佳，這麼高度的酒，用大碗喝，哪怕身體再好的人，一碗下去也會兜不了。酒再好，可也不能貪杯呀！

大碗喝酒，可能會出現文章開頭我那位朋友的情況。本來可以暢聊人生的，大碗喝酒後只能呼呼大睡了。

再者，醬香酒因其複雜的工藝及對原材料十分嚴格的要求，加上特殊的釀造地理環境，優質醬香酒的產能非常有限，不去細細品味，實在可惜。

試想一下，若是一瓶1500元錢的茅台，三大碗你就給倒下肚子，那麼，喝茅台的意義在哪兒呢？可能喝下的僅僅是酒精的味道了。



我有酒，你有故事，還得你有機會講出來。

一杯小酒，一段故事，才是品質。

推崇健康的飲酒文化，倡導科學的飲酒方式，追求高質量的生活品質。