茶入境｜包容乃大

茶是一撮茶葉，一壺清水

茶是誰的？明之許然明篤愛孤芳自賞：「賓朋雜沓，止堪交鍾觥籌；乍會泛交，僅須常品酬酢；唯素心同調，彼此暢適，清言雄辯，脫略形骸，始可呼童篝火，汲水點湯。」其說的茶是高華人士之專物，非俗眾可與言。文人慣會弄筆，掌握著話語權，將茶定為鴻儒之固寵，白丁無有資格。詩僧皎然亦云：「俗人多泛酒，誰解助茶香？」與許先生異口同聲。文人僧道愛茶之心可鑒，而其說則謬矣。

所謂「飲茶人境」，即指茶人在品茶時茶侶的多少及茶侶人格所合成的一種人文境界。對此，明代張源在《茶錄》中首先提出了「飲茶以客少為貴」的觀點。明時的陳繼儒則說：「品茶，一人得神，二人得趣，三人得味……」看來，茶人在飲茶時，人數多寡不為其要，只要能皆有所得，便達到了目的。

對此境，明人羅高君自述曰：「山堂夜坐，汲泉烹茗，至水火相戰，儼聽松濤，似傾入杯，雲光瀲灧。此時幽趣，未易與俗人言者。」他得此神情幽趣，可謂其妙不可與人道也。

茶是一撮茶葉，一壺清水，夠了，不須人陪，可獨飲，不須餚拌，可清飲，不須定時，可隨飲。茶雅，茶尤俗。酒俗，擇人而俗，茶俗，茶不擇人焉。

對飲得趣或曰「二客得勝」，這也是一種極妙的人文環境。品茶，不僅是人與自然的溝通與和諧，亦是和茶人之間溝通相融的方式。品茶亦如飲酒，相約一志趣相投的知己為友，在一幽雅的茶室里，邊慢品名茶，邊推心置腹地傾述衷腸，抑或品詩論道推弈聽曲，抑或談古論今縱覽天下。品得茶香裊裊，談得靈犀通暢，不知素月東升，但聞晚鐘悠悠;不辨竹影橫斜，但覺夜露浸窗。這興緻雅情，可謂世間對飲者方能得之。

酒擇人，茶不擇人，人擇酒，人不擇茶。僧家四大皆空，僧人有八戒，「皆空」中要空酒，「八戒」中要戒酒。飲茶是「和尚家風」，茶聖陸羽，就是半個出家人；茶是道教徒的「天梯」，天外仙境有玉清上清太清等三清，三清中住有神仙，人若求仙、成仙則須緣茶而上，「一杯春露暫留客，兩腋清風可欲仙。」禁忌多多的「三教」無一教禁茶，全都尚茶，余者「九流」何時非議過茶？王安石云：「夫茶之用，等於米鹽，不可一日以無。」既是米鹽，當然不可一日以無，也當然不可一人以無。柴米油鹽醬醋茶，出門七件事有茶而無酒，「茶者也，上自官省，下迨邑里，遠及戎蠻狄，待賓祀享，俱陳於前。」何止待賓祀享呢？「湓江江口是奴家，郎若閑時來飲茶。」酒不宜人人，也不是人人皆可親酒，茶能宜人人，人人皆可與茶一親芳澤，茶真的不是翰卿墨客，緇流羽士，逸老闊少之專用品。明人張大復云：「天下之性，未有不淫於茶者。」何謂淫？便是茶宜人人，人人宜茶。和尚吃茶是一種禪，道士吃茶是一種道，仕宦吃茶是一種德，儒者吃茶是一種文化，山野村夫，商販工人吃茶是身心保健焉。「茶非古雅也，源於江左，流於天下，浸淫於近代，君子小人無不嗜之，富貴貧賤靡不用也。」

富貴君子自然可嗜，咱們貧賤小人也可癖好之。茶是草木之英華，生於山野村間，鄉田壤里，是最富草根性的。「喜與眾草長，得與幽人言。」英華值得驕傲，茶可以「出得廚房，入得廳堂。」在王謝堂前不羞愧，在尋常百姓家不矜持。茶之出身平凡，茶遇文人則益文人思，茶遇僧人則益僧人禪，茶遇貴人則益貴人喉，茶遇我們細民百姓也同樣滋益我們百姓細民的心田。張大復說：「天下之性，未有不淫於茶者。」，張大復還說：「天下之性，未有不貞於茶者。」所謂茶之貞者，是英華之茶仍忠貞於草根焉。

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