百合，在我國有著美好的寓意，與此同時，百合也是一種食物，在廣東，很多滋潤去火的甜品中都有添加百合，不少女性也將百合視為養顏佳品。

那麼百合到底有什麼功效呢？

廣州市中醫醫院腫瘤科主任醫師張華教授在家庭醫生在線之前的相關採訪中表示百合可食用部分為百合科植物百合、細葉百合、麝香百合及其同屬多種植物鱗莖的鱗葉，百合的食療功效是養陰潤肺，清心安神。主治心陰虧虛，虛煩口渴，心悸怔忡，失眠多夢，神思恍惚；肺陰虧虛，乾咳少痰，痰中帶血，潮熱盜汗等。

百合除含有蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉，及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。

這些成分不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋冬季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。比如可美容養顏、潤肺止咳以及寧心安神等。

接下來介紹幾款適合秋冬季節食用的百合食譜：

1、百合蓮子湯：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。

2、百合炒魚片：干百合浸泡水中約2小時，再瀝干水分備用。魚肉切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘后，再拌入澱粉，放入開水氽燙過。將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。服用注意事項：腸胃虛寒，腹瀉的人不宜多食，可抗憂鬱，寧心安神。

3、百合枸杞茶：把百合一片片沖洗乾淨，枸杞用水沖洗瀝干水，枸杞、百合一起入鍋加水。煮開后加冰糖一塊（根據各人口味來放），轉小火15分鐘即可

4、山藥百合煲豬蹄：干百合提前泡發，山藥洗凈去皮切塊，豬蹄放鹽揉洗；豬蹄和薑片入鍋，加冷水煲一個半小時，然後放入山藥，大火煲沸后改小火煲半小時，再加入百合煲15分鐘左右即可。

5、百合炒蘆筍：百合洗凈，蘆筍去掉老皮切成兩段備用。將浮小麥以及紅棗用2碗水煮成湯汁備用。加熱橄欖油，放入蘆筍、百合及湯汁，並蓋上鍋煮2分鐘左右。加鹽調味后即可起鍋裝盤。同時也可加入去核切半的紅棗，放入一起炒。