哪些果蔬殘留的農藥多？照著這篇文章買，不出錯

關於果蔬殘留農葯的說法，非常多。

「空心菜是吸收農藥和重金屬最厲害的蔬菜，國外都拿空心菜凈化土壤用，沒人吃；

頂部有小黃花的黃瓜，都是打農藥的；

草莓農殘特別多；」

……

這些說法搞得消費者們直犯嘀咕，這蔬菜水果還能吃嗎？怎麼才能買到吃著放心的果蔬啊？

這些果蔬農殘特別高？

不少分析果蔬農殘的文章，都會用美國一個環保組織 EWG 的數據當證據。

比如下面這張圖：左邊是「最臟」的 12 種果蔬，右邊是「最乾淨」的 12 種。

具體啥意思小編就不翻譯了，因為，這其實是個誤導嚴重的榜單。

它數據假—— EWG 既不是政府部門，也不是學術機構，只是一個倡導環境保護的民間機構。

這個最臟果蔬排行榜，數據來源是美國農業部的農殘檢測資料庫，最新一期的報告結果是：15% 的樣品沒有檢測到農殘，99% 的樣品中農殘含量遠低於標準。農殘超標只佔到總數的 0.53%。

其實，哪有啥果農殘排行榜啊，

常規蔬果中的農殘，

根本不用擔心！

農藥是什麼？為什麼要使用農藥？

①農藥是指用於預防、控制危害農業、林業的病、蟲、草、鼠和其他有害生物以及有目的地調節植物、昆蟲生長的化學合成或者來源於生物、其他天然物質的一種物質或者幾種物質的混合物及其製劑。

②植物在生長發育過程中會遭受多種病菌、害蟲、雜草以及害鼠的侵襲，如不對其進行保護和救治，輕則會影響生長、減少產出，重則會導致死亡顆粒無收，人生病了要吃藥、植物生病了要打葯，道理是一樣的。

那麼問題來了：

蔬菜水果的農藥殘留

要怎樣才能洗乾淨?

這樣去農殘最有效↓↓↓

有人說用鹽水清洗蔬菜瓜果，洗得更乾淨，可以去農殘，事實上，鹽水浸泡去農殘的效果有限，還容易影響食物的味道。

至於網上流傳的「淘米水、麵粉水去農殘「，如果只是簡單的浸泡，去農殘的效果也並不是太好。

清除蔬菜瓜果上的農殘

最經濟實用且有效的3種方法↓↓↓

1、清水搓洗

在自來水下沖洗30秒以上，並伴隨著搓洗，大部分農殘會被去掉。

2、去除表皮

有些農藥能夠滲入蔬果的表皮內，所以去皮是高效的去農殘手段。

3、高溫加熱

蔬菜不能去皮該怎麼辦？可以用加熱來解決，用開水焯是一種較好的選擇。把蔬菜放進開水中燙一下就撈出來，高效且對營養成分的破壞比較小。

提醒：盡量到正規渠道買蔬菜水果，然後清洗乾淨、妥善烹調。避免農殘，其實並不複雜。

總體來說，

大家是可以放心吃果蔬的，安心。