豆芽營養不輸豆漿，愛吃豆芽的有福了！
豆芽便宜又實惠，
別以為它不值錢就沒營養，
既能美容祛斑又能延年益壽！
黃豆芽和綠豆芽功效大不同，
吃對了才是賺到，
不看後悔！
營 養 賽 豆 漿
在我的印象中，豆芽算是最便宜的蔬菜了，幾塊錢一大把，全家都夠吃，沒想到它既能美容又能延年益壽，比豆漿還營養！
豆芽繼承了豆類原有的高蛋白和多種礦物質，發芽后經過生物酶的作用，水解成氨基酸、單糖等營養成分，比豆漿更好吸收，還不用擔心胃脹氣。
研究證明，豆芽中的胡蘿蔔素、核黃素和葉酸等物質比豆漿高出了數倍，價格便宜營養好，多吃些准沒錯！
黃 豆 芽 VS 綠 豆 芽
黃豆芽、綠豆芽都是豆芽，功效卻大不相同。好處這麼多，吃錯了可划不來！
黃豆芽—養顏抗衰老
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黃豆芽的營養源自黃豆，黃豆的營養它只多不少，女性朋友常吃身體好，養顏補血更年輕，不信你看！
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1 降壓護血管
冬季是心血管疾病高發期，高血壓的朋友常吃些黃豆芽能降低血壓，黃豆芽中大量的維生素礦物質能保護血管，血流更順暢，安心過個冬。
2 補充維生素C
黃豆芽生長過程中合成了大量維生素C，冬季人體維C水平低下，綠葉蔬菜不多攝入更是不足，黃豆芽不可錯過哦。
補充維生素C能有效預防脫皮，促進新陳代謝，想做個水潤的美人一定要補。
3 補血抗疲勞
黃豆芽養氣補血，發芽過程中產生的天門冬氨酸還能減少體內乳酸堆積，消除疲勞感。冬天多吃些還能預防臉色變白變紫，好氣色吃出來。
4 養顏抗衰老
黃豆芽富含維生素E，能抑制黑色素產生，有很好的淡斑效果。常吃黃豆芽還能改善頭髮毛躁，烏髮亮發。同時，維生素E還能有效殺死自由基，提高細胞活性，減緩衰老。
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綠豆芽—排毒減脂
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綠豆清熱去火，發芽后同樣有效。冬季吃肉怕長胖，搭上綠豆芽正合適！
1 治療口腔潰瘍
綠豆芽清熱去火，同時核黃素含量比黃豆芽高很多，口腔潰瘍的朋友很適合吃，一兩天就好！
2 預防便秘
綠豆芽富含膳食纖維，能有效促進腸道蠕動，排出毒素。冬季吃羊肉、火鍋等美味易引起腸熱便秘，綠豆芽清熱去火，搭配著吃能有效防治便秘。
3 減少膽固醇堆積
綠豆芽熱量低，還能清理血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，降低血脂，保護心血管，吃肉更安心。
自 制 豆 芽
種豆芽特別簡單，需要的時間也不長，怕買到藥水泡的「毒豆芽」，不妨自己動手。只要一個塑料瓶，輕鬆搞定，黃豆、綠豆都可以！
步驟一：準備2個較大的塑料瓶；
步驟二：把瓶口向下1/3剪掉，在瓶底均勻地戳幾個小洞，要小於綠豆大小。這樣做能幫助豆芽呼吸，促進生長。
步驟三：綠豆洗凈后，放在水裡面泡至少8個小時，直至殼裂開。
步驟四：將泡好的綠豆放進瓶子里，鋪上一塊濕布，再用黑色塑料袋將飲料瓶蓋住，放置在陰涼處就好了。豆芽見光易變苦，中途不要頻繁先開袋子哦。
步驟五：前2個白天需要每隔6個小時給豆芽淋水一次。等到第4天時滿瓶子都是豆芽了，這時候維C含量最高，用來做菜正合適！
美 味 食 譜
泡好了豆芽，趕緊動手做美味吧，今天給你推薦兩個小食譜，超簡單，人人都能做！
1 豆芽開胃菜
豆芽口感清甜，大餐前吃些再適合不過了，好吃健康，食慾大開！
食材：綠（黃）豆芽500克，蔥蒜末、熟芝麻適量，醬油、芝麻油少許；
步驟一：水燒開放入豆芽煮熟；
步驟二：撈出濾干水，調料混合均勻；
步驟三：洗凈雙手，擠出豆芽中的水分，這樣口感更佳脆爽；
步驟四：將調料放入豆芽中，攪拌均勻即可。
2 黃豆芽海帶湯
黃豆芽緩解疲勞，海帶能補充礦物元素，冬天喝碗暖暖的黃豆芽海帶湯，暖胃又禦寒。
食材：黃豆芽100克，海帶50克，蔥蒜末適量，醋、食鹽、芝麻油、粉少許；
步驟一：將水燒開，放入少量醋和海帶煮5分鐘，過涼水備用；
步驟二：將蔥蒜末炒香，放入黃豆芽和海帶翻炒；
步驟三：放入適量清水大火煮開，依次放入食鹽、胡椒粉和芝麻油即可。
這些要注意
1 這些人要少吃
豆芽性寒涼，脾胃虛寒的朋友要少吃。冬季天涼，可以在烹飪時加些生薑降低寒性。
2 不宜久煮、多油鹽
豆芽特別適合正在減肥的朋友，久煮營養流失，油鹽放多了口感會差很多，也不健康。
3 加醋鎖營養
烹飪豆芽時，加些食醋能很好地鎖住水分和維生素C，口感更贊！
小小豆芽功效贊，
趕緊動手試試吧！