別在生吃大蒜了，大蒜這樣吃更有營養

有"地里長出的青霉素"之稱大蒜被美國國家抗癌組織認為是全世界最具抗癌潛力的植物。根據相關研究調查發現，經常吃大蒜的人患上肺癌的可能性會降低44%。即使研究人員考慮了吸煙因素后，生吃大蒜仍能讓肺癌風險降低約30%。同時大蒜還具有抗血栓、通血管、降血脂、消炎、保護肝臟、降血糖等功效。

通常情況下我們食用大蒜的方法是生吃，可是大蒜屬於辛辣刺激的食物，生吃容易傷胃，獨特的氣味也容易引起口臭，這讓很多朋友都無法接受。但是今天小編要給大家介紹大蒜的另一種吃法，不僅口感好了，口臭沒了，更重要的是把大蒜的養生功效發揮到了極致。就是把大蒜加熱發酵后形成黑蒜。

相關研究發現，生蒜中的大蒜素在經過加熱發酵后，會轉變為一種抑制血栓、防癌抗菌的物質——阿霍烯，而且儲存時間越長，阿霍烯的含量越高。

中國農業大學食品科學與營養工程學院發表的《食品研究與開發》中這樣解釋阿霍烯"阿霍烯是血栓形成的天然抑製劑。作為源自於大蒜的一種活性成分,阿霍烯較之蒜素更加穩定，且不具有令人難以接受的蒜辣蒜臭氣味,具有抗血栓形成,誘導腫瘤細胞調亡及抗菌消炎等特別的生理功效,是一種天然高效的活性成分。"

營養成分翻倍的黑蒜具有殺菌消毒、美容養顏、增強免疫功能、防癌抗癌、防三高、減脂瘦身等功效。

黑蒜這麼好，其實製作方法也很簡單，你只需要在網上選購一個合適的黑蒜鍋。不過這鍋就很關鍵了。

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1、 容量大，足足兩層可放40個蒜頭

2、 發酵快，只需要12天即可發酵成功

3、 成功率高，約96%

4、 操作簡單。它內部採用微型智能發酵系統，你只需要把蒜放進鍋內，一鍵開啟即可

5、 發酵完成後會自動提示

6、 具有記憶功能，發酵中停電，來電後會啟動記憶功能，計算時間繼續發酵

溫馨提示：火氣較旺者，建議日食一粒即可

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