好酒卻「不好喝」，原因在這裡！

有時候和朋友一起聚聚，開了瓶優質的醬酒，當你嘗試之後，你卻發現這瓶酒沒有什麼特別的，口感一般，既沒有優質醬酒的柔綿，也沒有它應有的醇厚。這是為什麼呢?

有的人說可能是因為這酒儲存不當的緣故;也有的人說，也許是因為喝酒人自身的問題，例如他口腔里有煙草、食物、咖啡、口香糖和牙膏等的殘留香氣，他再去品嘗酒的原因;還有的人說也有可能是因為品酒人感冒、疲勞等讓人體感官生產影響，進而喝酒時沒什麼感覺……

懂哥想說的是，以上這些原因都不可否認，這些因素確實能多多少少影響醬酒的口感，不過除了這些主觀因素外，還有可能是因為以下這些原因影響了醬酒的口感!

第一、下酒菜不搭，都說好酒配好菜，一瓶優質的醬酒應該配上適合的美味菜肴。大家都知道，清淡的菜配一般的酒，特別的菜才可以配得上優質醬酒。優質的醬香酒可以與海鮮、白肉搭配飲用，相得益彰;以湘菜作為下酒菜，能使醬酒餘味悠長，回味無窮。

第二、喝酒時溫度不適宜，很多喜歡醬酒的朋友都知道，溫度對喝酒有著很重要的作用。溫度對醬酒的芳香和口感有很大影響。在喝酒時，如果不注意溫度的適宜與否，過高過低都將影響醬酒的口感。

一般情況下，優質醬香酒在20℃-35℃的溫度下喝效果是最好的，溫度低於20℃，會感覺舌頭麻痹，溫度高於35℃，舌頭感覺到疼痛。而且高於35℃左右時大腦會優先處理「燙」的信息，對其他風味的感覺體驗就會減少。所以，懂哥強烈建議，好醬酒要在適合的溫度下喝才會覺得好喝。

第三、喝酒方式不對，我們經常都是乾杯暢飲，不過，以這樣的方式喝酒，我們注重的是喝得開心，玩的高興的消遣娛樂，我們很少會去細細品嘗好醬酒的的風味。也就沒有辦法好好了解所謂優質醬香酒的個性以及它帶給我們的口感。所以我們要認真用心細品，才能品味出敬酒的好口感。

本文轉自尚禮村在線