痛風病人的飲食

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痛風病人應少食 中嘌呤食物，不食高嘌呤食物。這樣可以降低血尿酸水平，而不至於產生尿酸鹽結晶，從而使關節組織免受損傷。一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。

每100克食物嘌呤含量小於50毫克的有：

五穀類：米、麥、高粱、玉米、馬鈴薯、甘薯、麵條、 通心粉；

蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋；奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳；

飲料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍；以及各種水果、蔬菜和油脂等。

每100克食物中含50毫克～150毫克嘌呤的為中嘌呤：

肉類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、螃蟹；

豆類 ：黑豆、綠豆、紅豆、花豆、豇豆、菜豆、豆乾、豆腐以及筍乾、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。

每100克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物為高嘌呤：

豆苗 、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、烏魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、動物肝、腎、腸等、蚌蛤、乾貝、帶魚、扁魚乾、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、鏈魚、雞湯、肉湯等。

每100克食物中大於500毫克嘌呤：小魚乾、烏魚皮、酵母粉等。

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