「人蔘補氣第一，三七補血第一」，那怎麼挑選靠譜的三七呢？

三七，也叫田三七，參三七，許多人平時就直接叫田七。主要產於西南地區，以雲南文山州的最為出名，所以也叫文三七，是化瘀止血，消腫定痛的聖葯，用於治療各種出血、淤血和跌打損傷等等。

未水洗未打蠟的三七

靠譜的三七一般具備以下特徵：

①「乳包」：是指頂端及周圍的瘤狀突起物；

②「釘頭」：底部切斷支根的痕迹；

③「銅皮」：是指它的顏色，呈現灰黃色的外皮；

④「鐵骨」：質地堅硬難折斷，就是敲擊三七的時候，它發出的聲音和金屬類似；

⑤「菊花心」：形容斷面的放射形紋理；

⑥「獅子頭」：是指三七表面的形狀突起。

⑦斷麵灰綠色，灰棕色，灰黑色。味苦后回甘。

水洗過但未打蠟的三七

現在很多三七打蠟，表面看起來光亮，一是為了讓其美觀好看，同時也是為了增重，所以除了需要具備上述特徵以外，還需判斷是否打蠟。

拋光打蠟的三七

有些經驗豐富的老藥師，用一句話總結了三七的鑒別：個大斷面豆青茬，質堅貨干土味足。

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