土雞蛋洋雞蛋：傻傻分不清楚？

對於沒有養雞或是不懂農事的消費者來說，想要分清土雞蛋和「洋雞蛋」是一個大的難題。就有人問了：「什麼是土雞蛋，什麼是洋雞蛋?」。

土雞蛋較小

對於這種常識性的問題，小編把辨別的方法和兩種雞蛋的方法分享給大家，希望大家能夠學到東西，選到合適的品種給家裡的小孩和老人食用。

土雞蛋指的是農家人散養的土雞所下的蛋，而洋雞蛋則是養雞場或是養殖專業戶用搭配成的飼料所飼養的雞所下的蛋，也稱為「飼料蛋」。

對於市面上所銷售的雞蛋來說，消費者想要從眾多不同品種的雞蛋中挑出營養價值高的蛋，這是一個大的難題。

人們對於土雞蛋有一種天然的喜愛，認為土雞在自然的環境中所飼養的，所吃的都是自然的無污染的天然食物，所以營養價值和安全性來說相對洋雞蛋來說更有價值。

洋雞蛋較大

而洋雞蛋呢?因為是配合飼料且也會加入藥物和抗生素等等，所以洋雞蛋中可能存在一些對於人體健康有害的物質。但是因其自身的個頭較大，所以也受勤儉持家的主婦們喜歡。

那麼二者的鑒別方法是怎樣的呢?

土雞蛋和洋雞蛋蛋黃顏色不一

1、從外觀來說，土雞蛋一般來說都會個頭稍小，色澤相對來說淺一些。蛋殼堅韌厚實，因為其含鈣量較高，所以不想洋雞蛋那樣的薄。

洋雞蛋蛋黃狀態

2、可以購買之後看下蛋黃狀態，因為土雞蛋是一種營養物質較高的物質，所以蛋黃相對洋雞蛋來說，相對的色澤呈金黃色或桔黃色，較為厚重且蛋黃較大。

土雞蛋蛋黃浮於蛋清之上

3、或是看一下蛋清，一般來說土雞蛋的蛋清較為的清澈和粘稠，略帶一些青黃。且蛋黃浮在蛋清上，不會沉底。

總而言之，小編總結的方法就是以上幾個方面了。消費者可以根據自身的經濟的條件和習慣來選擇，讓老人和孩子都能夠吃到雞蛋的美味。

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