家常小炒 爆炒腰花 腰花用料酒之類的泡一下會很好的去除腥味

  • 這是我們的配料

  • 切好備用

  • 豬腰子去除腰臊

  • 內側切十字花刀。

  • 我們把切好的腰花用清水或料酒泡一下。我正好有半瓶啤酒，用的啤酒。

  • 冷水焯一下腰花

  • 撈出備用

  • 關鍵在這碗汁，醬油、料酒、醋1:1:1，再放一勺鹽和一勺糖，再放入澱粉就OK了。

  • 姜和辣椒熗鍋

  • 倒入配菜翻炒出香味兒。

  • 配菜爆出香味兒后再倒入焯好的腰花翻炒。

  • 倒入碗汁快速翻炒

  • 出鍋嘍~！

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