新奧爾良烤雞翅秘方大公開！學會之後每天都能隨意吃放肆吃！

新奧爾良烤翅獨具奧爾良的甜香及香辣，使得飽滿的雞肉鮮香回甜，是很多小朋友很喜歡的，不少的大朋友也很愛哦！

食材：雞翅塊550克

吉士粉、味琳、味精各8克鹽、食粉、五香粉各10克，嫩肉粉5克，胡椒粉3克，料酒20克

香料（百里香粉、羅勒粉、鹽、牛至粉各2克，黑胡椒粉、干芥末各3克，紅辣椒粉、沙姜粉各5克，大蒜粉4克，味精12克，蔥、姜各10克）

（1）將雞翅塊納入盛器中，放入腌料，用手抓拌均勻放入冰箱中（溫度易控制在0度---4度為宜）保鮮冷藏18小時，期間翻拌幾次，混合攪勻。

（2）將香料放入大碗中混合攪勻。

（3）將雞塊撿出擦乾水分，蘸上打好的雞蛋液，再充分蘸上麵包屑（芝麻、花生碎、麵包屑以1:2:10的比例混合），再把雞塊放入大碗中，均勻裹上一層香料粉。

（4）將烤爐調至220度，將雞塊放入烤盤雞皮朝上，並蓋上錫紙烤10分鐘之後，將錫紙拿掉再烤8分鐘，取出刷一層油，再放入烤箱烤7分鐘取出盛盤即可。

註：

上述提到的百里香、羅勒、牛至之類的都是西餐常用的一些調料或香料。比如牛至，含很豐富的活性物質，屬於一種香草，牛至粉有濃烈的芳香和辛辣味，常用於調湯、製作義大利、釀餡、沙拉等，Pizz。中更是不可缺少。