美味的果蔬鴨蛋壽司卷怎麼做？

果蔬鴨蛋壽司卷食材：

壽司專用紫菜2張，黃瓜半根，火腿腸1根，雪梨半個，鴨蛋3個，珍珠米飯適量，壽司醋適量。

製作步驟：

1.珍珠米飯提前煮好，煮的比平時吃飯稍軟一些，趁熱倒入壽司醋拌勻做成壽司飯，放置晾涼。

2.鴨蛋磕入碗里，加少許鹽，打散攪勻。

3.平底鍋倒一點油燒熱后關火，倒入一半蛋液，晃動平底鍋使之均勻鋪開成圓形。煎好一面后小心翻面煎另一面，蛋餅很容易熟，不要煎太久，老了營養口感。一個蛋煎一個蛋餅。

4.雪梨去皮切條，黃瓜去皮切條，火腿腸入腸衣切條，蛋餅一張切條，兩張完整，肉鬆適量，沙拉醬隨意。

5.壽司簾上鋪一層保鮮膜，放上一張蛋餅。

6.用飯勺挖適量壽司飯到蛋餅上，用勺子整理壓扁均勻。放入在靠近自己的一邊放入黃瓜條，火腿腸，雪梨，雞蛋條和肉絲。

7.雙手提起壽司簾由下至上先包裹內部的材料裹一圈，受力均勻捏緊后再慢慢捲成卷，再輕捏定型。

8.取下壽司簾，鴨蛋餅的一層就卷好了，放一旁待用。然後取一張壽司紫菜鋪在壽司簾上，光滑的一面朝下，同樣鋪上壽司飯，上面留一部分不鋪米飯以免卷的時候擠出來。

9.放入剛才卷好的蛋卷，用雙手帶動著先把內部包裹的捲起來一層。然後把上面的壽司簾推動著向前（如圖），捲起來裹緊，注意不要把壽司簾一起卷進去了。

10.雙手輕輕捏壓半分鐘定型后取下壽司簾。壽司就做好了，最後根據喜好切塊食用。