能治胃痛、降血壓、去結石的一種菜葉子

對於南瓜，很多人都是非常熟悉的，而且在很多人的日常飲食中也是可以經常看到南瓜的身影的。但是說到南瓜藤以及南瓜藤的功效，通常大部分人都是不知道的。下面，我們就一起來了解南瓜藤的神奇功效吧。

南瓜藤營養價值豐富，不僅可以上餐桌，也可以入葯。當然，南瓜藤取用的必須是最嫩的部份，這部分藤可吃，嫩葉也可以。

南瓜藤的功效與作用

中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。入肝，脾二經。清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。

1.治泌尿結石

南瓜藤治療泌尿系統結石有一定的作用，對於細小的穩定型結石，不妨一試，畢竟南瓜藤無毒。

2.治虛勞內熱

南瓜藤汁對治療虛勞內熱有效。有清肺，和胃，通絡之功效。可治肺結核低熱，咳嗽，扁桃體發炎，雙目視物不清，腸熱便秘等。

3.治高血壓

對肝陽上亢導致的高血壓有一定效果。對於肥胖導致的高血壓，減肥亦可。其他型別的高血壓請遵醫囑。

4.戒煙

適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖後代茶飲。或者干南瓜藤適量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經，除掉尼古丁，不過要堅持住。

南瓜藤的食用方法

清炒南瓜藤

1，南瓜藤處理乾淨，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留;

2，用水清洗乾淨，掰成小段，葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛蒜切片，朝天椒切丁;

3，鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;

4，隨後倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒;

5，炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

筍乾炒南瓜藤

1，筍乾事先用水泡一下，切短南瓜藤去掉經絡，切段。

2，起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒;

3，加入筍乾，一起翻炒;

4，最後稍稍加點水，炒熟。

上湯南瓜苗

1，南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里;

2，炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃;

3，加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊（還可以加火腿腸之類的），煮三分鐘左右即可起鍋。

除此之外，南瓜枝頭上還有一物，它是營養學家極力推薦的「全能蔬菜」和「微型營養寶庫」，它亦蔬亦葯，它便是南瓜花。

南瓜花的營養價值

南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質，多種維生素和鐵鈣等礦物質。

它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。

南瓜花的藥用功效

1.新鮮南瓜花或晒乾后的南瓜花均可入葯，其性涼而味甘，有消濕熱，消腫毒和收斂止血的功效。對黃疸，痢疾，咳嗽和癰疽腫毒都不錯的冶療效果。

2.南瓜花還有治療炎症的作用，對結膜炎，乳腺炎等多種炎症有輔助治療作用。

3.南瓜花的花粉是世界公認為特效保健品，有消除疲勞，增強體力，增智，改善睡眠，保護心臟及血管，預防出血等多種特殊的保健作用。

4.南瓜花中還含有大量的胡蘿蔔素，對多種癥狀均有輔助的防治功效。如惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿蔔素含量有密切關係。

南瓜花的做法

釀南瓜花

1，香菇洗凈，去蒂，切成粒，南瓜花洗凈，瀝干水;將香菇粒，蝦米，蔥花，精鹽拌勻，釀入南瓜花內，上籠蒸熟待用。

2，炒鍋內放入化雞油，鮮湯，精鹽，姜蔥汁和味精，燒沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的釀南瓜花燴一分鐘，起鍋即成。

酥炸南瓜花

1，將南瓜花摘去花蕊，沖洗乾淨;

2，將除南瓜花以外所有的材料混合攪拌均勻;

3，將南瓜花均勻的裹一層麵糊（外表裹上即可）。

4，鍋里油燒至八成熱，放入南瓜花炸約10秒左右即可。

選用沒開的南瓜花苞，口感更好。沒有泡打粉也可以不加。

是不是今天才知道，原來南瓜全身都是寶，小小南瓜苗竟然有這麼多好處，趕緊來一盤吧。