果汁是用生的蔬菜和新鮮水果榨在一起的汁，在空腹狀態下提供我們身體的營養、能量和健康。 原果汁供給人體大量的維生素，礦物質和酶，幫助維持我們身體的pH值。在他們的植物化學物質，也有助於我們清除體內致癌物質。在許多的蔬菜，如黃瓜和胡蘿蔔，有抗老化性能，幫助改善我們的皮膚，頭髮，指甲。新鮮果汁也作為一種抑制食慾，有助於遏制疾病，減少肥胖，減少如癌症，白血病的治療，關節炎，高血壓，腎功能紊亂，皮膚感染，肝臟疾病，和酗酒，都有很好的抑制功效。

製作果蔬汁其實方便快捷，對於很多上班族來說，可以節省時間，而且所含的營養物質也容易吸收。需要注意的是，製作果蔬汁時最好選用兩三種不同的水果、蔬菜，每天變化搭配組合，可以達到營養物質吸收均衡，就連果蔬渣也不可錯過，攪拌均勻后配上蜂蜜。

下面來自西安唯典陝西小吃培訓中心的小編給大家介紹幾種果蔬汁養生配方。

蘋果菠蘿生薑汁

原料：1 厘米生薑根，1/2 個蘋果，1/3 個大的菠蘿

做法：生薑和菠蘿去皮。將蘋果洗凈，然後切成塊。將菠蘿切成可榨汁的薄片。先將生姜榨汁，再將蘋果和菠蘿榨汁。將所榨的汁混合併攪拌直到起泡。做好后立即飲用。

這是一種濃稠、呈乳脂狀的黃色混合汁，味道很甜，且含有生薑的香味。生薑對於內循 環系統具有很強的刺激作用，同時還能緩解噁心和痛經等癥狀。菠蘿對身體具有很好的清潔作用，是一種有效的治療疾病的水果。而蘋果也是一種非常好的身體清潔劑和滋補品。因此，這道混合汁中含有大量的滋補劑，如果你感覺身體不適的話，它對你非常有益處。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、維生素 C、葉酸、果膠、鈣、鎂、磷、鉀、菠蘿蛋白酶。

★★ 其他 B 族維生素、維生素 E、銅、鐵、鋅。

杏獼猴桃汁

原料：4 個杏，1 個獼猴桃

做法：將所有原料洗凈，並將杏核取出。如果不喜歡獼猴桃皮的味道，可以去皮。然後榨汁，攪拌均勻，立即飲用。

由於杏所含的汁很少，所以最好與其他的水果共同榨汁。增加獼猴桃是稀釋和豐富杏汁 營養很好的方法，同時還可以給杏汁增加強力的增能和排毒效果。如果可能，榨汁時保留獼猴桃的皮，因為它的皮里含有許多有價值的營養素。皮還可以給混合汁增加一種辛辣苦澀的味道。如果你感覺味道難以忍受，可以去掉皮。杏獼猴桃汁是很好的免疫系統增強劑，並且據說對消化系統也很有益，同時還有緩瀉劑的效果。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、葉酸、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、生物類黃酮、維生素 C、維生素 B3 和維生素 B5 等。

★★ 銅、維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6 等。

純櫻桃汁

原料：250 克櫻桃

做法：將櫻桃洗凈，去核，榨汁並立即飲用。

如果好好準備的話，櫻桃汁將會是一道美味的果汁。基於此，櫻桃汁適合加入其他的果汁。但如果你不願做混合汁的話，純櫻桃汁也是一道味道非常不錯的甜果汁，而且聞起來也 很香。櫻桃汁是一種天然的殺菌劑，可以緩解關節炎、尿酸過量所導致的痛風等多種病症。據稱它還具有強效的抗癌效果，還可緩解頭痛和偏頭痛。這道果汁還能起到使皮膚光滑的作用。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素Ｃ、鈣、類黃酮、鎂、磷、鉀。

★★ 其他Ｂ族維生素、鐵、鋅。

葡萄菠蘿杏汁

原料：1 小串葡萄,1/3 個菠蘿,2 個杏

做法：將葡萄和杏洗凈，去掉杏中的核，但葡萄中的子則可留下。將菠蘿去皮。所有水

果都切成合適大小的塊，榨汁並立即飲用。

這是一種美味的甜果汁，對身體具有很好的清潔作用，富含抗氧化劑成分，有助於防止 感染。對消化系統的清潔作用特別明顯，還是緩瀉劑和利尿劑。富含天然糖，可增加身體的能量，是理想的早餐飲料。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、菠蘿蛋白酶、葉酸、鈣、鐵、鎂、磷、類黃酮、鉀、維生素B3、維生素 B5、維生素 C 和維生E。

★★ 其他 B 族維生素、銅、鋅。

純芒果汁

原料：2～3 個芒果

做法：將芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后攪拌並立即飲用。

與木瓜汁一樣，芒果汁也是一種非常濃的營養豐富的果汁，因此在飲用時你需要一把勺子。芒果汁是一種強效的抗氧化劑，對身體健康具有很好的保護作用，據稱對某些癌症還有 抵抗作用。特別是它對腎臟和清潔血液非常有益。由於芒果汁太濃，因此一般情況下應與其他果汁混合飲用，但如果你想很快就有汁喝，且非常喜歡芒果的味道，你也可以用芒果單獨榨汁喝。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、維生素 C、鈣、鎂、鉀。

★★ B 族維生素、鐵、銅、鋅。

橙子胡蘿蔔汁

原料：2 個橙子，3 個胡蘿蔔

做法：將橙子去皮，胡蘿蔔擦洗乾淨。榨汁后立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。

不必驚奇！這是一道十足的橙汁。它具有強效的抗氧化劑功效，胡蘿蔔能夠平衡橙子中 的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可幫助身體炎症的消除和促進細胞的再生。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、維生素 B1、維生素 B6 和維生素 C、葉酸、鐵、鈣、鎂、鉀。

★★ 其他 B 族維生素、維生素 E、鋅。

木瓜生薑汁

原料：2 個木瓜，1 厘米生薑根

做法：將木瓜去皮或洗凈，挖出中間的子。將生薑擦洗乾淨。榨汁后立即飲用。

這不僅是一種風味獨特的果汁，還有助於提高免疫系統功能，據稱還能抗癌和防止衰老。想要進一步提高它的這些功能，可以在混合汁中加入一些人蔘。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、維生素 C、鈣、鎂、磷、鉀、木瓜蛋白酶、類黃酮。

★★ B 族維生素、鐵、鋅。

桃柿子汁

原料：1 個桃，1 個柿子

做法：將桃子和柿子徹底洗凈，去掉桃子中間的核。榨汁、攪拌，然後立即飲用。

這是一種非常甜的混合果汁，但你必須保證用的是成熟的桃和柿子。柿子和桃都富含β-胡蘿蔔素和維生素 C，能夠很好地保護身體和提高免疫系統功能。這道混合汁很濃稠，呈明 亮的橘黃色，且非常甜。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、葉酸、鈣、鎂、磷、鉀、維生素 B3 和維生素 C。

★★ 其他 B 族維生素、銅、鐵、鋅。

純樹莓汁

原料：2 籃樹莓

做法：將樹莓洗凈，榨汁，飲用。

這是一種美味的果汁，非常芳香，不太甜，但由於其非常濃，因此適合做混合汁。雖然也可以做純樹莓汁，但你無法從樹莓中榨出很多的汁，因此最好在樹莓成熟的季節購買，此 時其價格最便宜。在樹莓最成熟的時候，也就是其營養價值最高的時候。樹莓汁中富含抗氧化劑成分，有助於促進身體的全面健康，特別有益於女性，能夠緩解女性的痛經癥狀。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、維生素 H、氯、鈣、鐵、鎂、磷、鉀、維生素 C。

★★ 其他 B 族維生素、維生素 E、銅。

樹莓蘋果汁

原料：1 籃樹莓，3 個蘋果，1 個香蕉

做法：用流水將樹莓和蘋果徹底洗凈，然後將蘋果切成塊。香蕉去皮，並首先榨汁。然后是樹莓和蘋果榨汁。充分混合併立即飲用。

這是一種具有果味的亮粉紅色果汁，但不太甜，因為樹莓中有一種淡淡的特殊氣味。想 讓果汁變得甜一些，可以加入 1 根香蕉。這是一種具有強效清潔作用的果汁，適合於身體的快速排毒，還有助於緩解感冒癥狀。如果你感冒了，可以在睡覺之前喝一杯這樣的果汁，香蕉中的天然色氨酸將促進你的睡眠。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、維生素 H、氯、果膠、葉酸、鈣、鐵、鎂、磷、鉀、維生素 C。

★★ 其他 B 族維生素、維生素 E、銅、鋅。

西蘭花胡蘿蔔辣椒汁

原料：1 個大西蘭花，2 個大的胡蘿蔔，1 個紅辣椒

做法：將所有蔬菜洗凈，去掉辣椒的蒂和子。將所有蔬菜切成合適大小的塊(片)，榨汁，攪拌后立即飲用。

在這道汁中，胡蘿蔔和辣椒的甜味正好可以中和西蘭花的苦味，使其成為一道味道非常好的蔬菜汁。這道蔬菜汁具有很好的排毒效果，能促進身體的健康。另外還能保持皮膚的美白並起到明目的作用。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素 C、鈣、鐵、鎂、鈉、鉀。

★★ 其他 B 族維生素、維生素 E、鋅。

胡蘿蔔蘋果汁

原料：4 個胡蘿蔔，2 個大的蘋果

做法：將胡蘿蔔擦洗乾淨，保留其頂部的有機葉子。將蘋果洗凈。先將胡蘿蔔榨汁，然后再將蘋果榨汁。混合、攪拌，並立即飲用。

這是少數幾種能混合的果蔬汁之一。胡蘿蔔、蘋果汁不但美味，而且是你能找到的最好 的排毒劑和身體補充劑之一。這道混合汁還具有美容的作用，非常有益於皮膚。紅蘋果的味道很甜，因此如果在榨汁時你用的是紅蘋果，由於胡蘿蔔也很甜，這會使得榨出來的汁非常甜。所以，你也可以用青蘋果來榨汁。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素 C、鈣、果膠、鎂、鉀、磷。

★★ 維生素 B1、維生素 B2、維生素 B3、維生素 B6 和維生素 E、銅、鐵、鋅。

茴香黃瓜汁

原料：1 頭茴香，1/2 根黃瓜，2 個胡蘿蔔

做法：用流水將所有蔬菜徹底洗凈，榨汁，攪拌並立即飲用。

這是一種淺色的具有提神作用的蔬菜汁，喝起來像法國佩諾茴香酒！如果你覺得不夠甜，可以加入更多的胡蘿蔔。如果你希望減肥，同時提高免疫系統功能，這是一道理想的蔬菜 汁。

★★★★★ 維生素 C、葉酸、鈣、β-胡蘿蔔素、鉀。

★★ 其他 B 族維生素、鐵、鋅。

大蒜胡蘿蔔甜菜根汁

純梨汁、純菠蘿汁、草莓紅醋栗汁。

原料：2 瓣大蒜，2 個胡蘿蔔，2 個小的甜菜根，2 根芹菜

做法：將所有蔬菜洗凈，將大蒜剝皮。榨汁並立即飲用。

這是一種具有強效抗氧化劑功效的混合汁，能夠防止感染，凈化血液，提高心臟和循環功能，降低膽固醇。如果剛一感冒就及時飲用一杯這種混合汁，你的感冒可能馬上就能好。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、葉酸、鈣、鐵、鎂、錳、鉀、維生素 B6、維生素 C 和維生素E。

★★ 其他 B 族維生素、鋅。

洋蔥塊根芹黃瓜汁

原料：1/2 個塊根芹，1/2 個小洋蔥，1 個黃瓜，2 個胡蘿蔔

做法：將塊根芹、黃瓜和胡蘿蔔洗凈，切成合適大小的塊。將洋蔥去皮。每種原料輪換

榨汁——由於塊根芹的密度較大，需要被切得更細一點。充分攪拌后立即飲用。

這道汁中塊根芹的堅果味和黃瓜所含的大量水分能有效中和洋蔥的濃烈味道。如果你感 覺腹脹或希望治療感冒，喝這道汁非常有好處。如果想要這道汁更甜一點，可以再加一個胡蘿蔔。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素 C、鈣、鎂、磷、氯、鉀。

★★ 其他 B 族維生素、鐵、銅、鋅。

辣椒生薑汁

原料：2 個胡蘿蔔,1 個黃椒,1 大片菠蘿,1 厘米生薑根

做法：去掉菠蘿和生薑的皮以及黃椒中的子。將生薑、胡蘿蔔和黃椒洗凈，然後榨汁。攪拌后立即飲用。

這是一種美味的具有辛辣味道的混合汁，其顏色為令人驚訝的黃色。這是一種優質的排 毒劑，可刺激消化系統和內循環系統，降低血壓，防止癌症和感染。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、葉酸、鈣、鎂、維生素 C、磷、鉀。

★★ 其他 B 族維生素、維生素 E、鋅、鐵。

甘薯韭蔥胡蘿蔔汁

原料：1 個大的甘薯，1 根韭蔥，2 個胡蘿蔔，2 根芹菜

做法：將所有原料洗凈，榨汁並立即飲用。

這是一種具有強效抗氧化作用的混合汁，非常有益於全面的身體健康，特別有助於減輕頭痛癥狀。另外也是身體的清潔劑和能量補充劑。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、葉酸、鈣、鎂、氯、磷、鉀、鈉、維生素 B3、維生素 C、維生素 E 和維生素 K。

★★ 其他 B 族維生素、硫、鐵、鋅。

豆瓣菜蘋果汁

原料：1/2 把豆瓣菜，3 個甜蘋果

做法：將原料洗凈，榨汁，飲用。

這道混合汁是一種非常好的身體排毒劑。它能清潔血液，降低膽固醇，粉碎腎結石和膀胱結石，另外還能作為利尿劑和緩瀉劑。

★★★★★ β-胡蘿蔔素、果膠、葉酸、鈉、鐵、鈣、鎂、磷、鉀、維生素 C 和維生素E。

★★ 其他 B 族維生素、鋅、銅。

想了解和學習陝西各種美食和小吃的朋友可以關注"唯典餐飲美食文化"頭條號喲，來自西安唯典陝西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陝西傳統小吃的做法技巧或者簡介，感興趣的朋友可以聯繫西安唯典學小吃喲！

點擊文章左上角紅色圓圖標「唯典餐飲美食文化」進入后就可以看到小編以往發的很多關於美食或者陝西小吃的製作方法和歷史典故。