最好吃蔬菜小餅，童年記憶中的味道

蔬菜小餅可能是城市裡的孩子認識比較少的一種吃法。鄉村裡的孩子，很小的時候就吃到過媽媽或者奶奶做的蔬菜小餅或者面點。一般都是採集田野里新鮮的植物嫩芽，加入雞蛋、麵粉，通過蒸或者煎的形式做成。最記得的比如榆錢、香椿芽都是。

現在比較常見的，土豆餅、蓮藕餅、玉米餅都是，不僅大人喜歡，小孩子也愛。擁有蔬菜的清香和酥脆甜美的口感，還能充分保留蔬菜的營養，因為經過磨碎的處理，讓蔬菜中的膳食纖維更容易消化。強烈建議大家可以做來吃。

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