丁香花是木犀科丁香屬落葉灌木，屬於著名的庭園花木，花序碩大、開花繁茂，花色淡雅、芳香，習性強健，栽培簡易，因而在園林中廣泛栽培應用。丁香原產於我國東北北部至西南地區，現在仍有許多野生種，如小葉丁香、毛葉丁香、裂葉丁香、紅丁香、遼東丁香等，均可移植栽培。丁香是雅俗共賞的觀賞植物，開時芳菲滿目，清香遠溢。露植在庭院、園圃，用盆栽擺設在書室、廳堂，或者作為切花插瓶，都會令人感到風采秀麗，清艷宜人。

古代詩人多以丁香寫愁。因為丁香花多成簇開放，好似結。稱之為「丁結，百結花」。

藥用丁香主治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、疝氣、癬症等。除了藥用，丁香還主要用於肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的製作。

在食用方面，丁香因香氣馥郁，味辛辣，常用於食品（特別是肉食及麵包之類）調味，在歐洲和美國是聖誕食品特有的調味劑，在我國常作為烹制風味菜肴、滷菜及醬腌菜的輔料。

丁香品種很多，真正藥用的丁香是桃金娘科植物（一般的觀賞花木丁香為木犀科植物，要予以區別），以花蕾和果實入葯。人們把未開放的花蕾稱為公丁香或雄丁香，而把未成熟的果實稱為母丁香或雌丁香，其用法與用量基本相同。通常使用的是公丁香。公丁香的花蕾開始呈白色，漸次變綠色，最後呈鮮紅色時可採集。將採得的花蕾除去花梗晒乾即成。以粒大花未開、香氣強烈，且能沉於水中者為佳。

中醫認為，丁香味辛、性溫，具有溫中降逆、補腎助陽的作用。它還是一味很好的溫胃藥，對由寒邪引起的胃痛、嘔吐、呃逆、腹痛、泄瀉以及婦女寒性痛經等，均有良好的療效，它還可緩解腹部脹氣，增強消化能力，減輕噁心嘔吐，尤其是孕婦害喜癥狀。丁香含有丁香油，對於致病性真菌及葡萄球菌、痢疾和大腸桿菌等有抑制作用，也可作外用，對體癬及足癬都有很好的療效。

在古代，丁香常作為香口之葯。唐代宮廷詩人宋之問為了掩蓋自己的口臭，經常口含丁香，希望取悅武則天的笑料就是一例。取丁香1—2粒含口中治療口臭的方法現今仍可用之，且療效甚佳，口臭者不妨一試。

丁香的藥理作用

(一)對消化系統的影響

抗胃潰瘍：可抑制大鼠實驗性胃潰瘍形成。丁香揮髮油和丁香酚可使胃黏液分泌顯著增加，而酸度不增加。丁香酚可能是抗潰瘍的活性成分。

健胃：可緩解腹部脹氣，增強消化能力，減輕噁心嘔吐。

抑制腸興奮：其水煎劑能抑制離體兔腸自發性收縮，並能對抗乙醯膽鹼、組胺等對離體腸管的興奮作用。

抗腹瀉：其水提物和丁香酚能拮抗番瀉葉或蓖麻油引起的大腸性腹瀉與腸腔積液。

(二)麻醉、鎮痛、解熱、抗炎

麻醉：丁香酚對幼小對蝦、鯉魚等有麻醉作用。丁香酚可抑制大鼠迷走神經A、B、c纖維的複合動作電位，這可能是丁香制止牙齒的機制之一。丁香酚能阻斷牛蛙坐骨神經傳遞，但不影響肌突觸后膜反應，顯示了選擇性麻醉神經纖維的作用。

兔靜脈注射丁香酚雖可產生麻醉作用和抗驚厥作用，但能抑制呼吸和降低血壓。因此，臨床上丁香酚只作局部麻醉使用，而不作全身麻醉使用。

鎮痛：小鼠灌服其水煎劑具有鎮痛作用。

解熱：兔口服丁香酚有解熱作用，並強於乙醯氨基酚。其作用機制是通過腦內PG合成而產生解熱作用。

抗炎：小鼠灌服丁香醚提物和水提物都能抑制耳殼腫脹和毛細血管通透性增高。大鼠灌服能抑制實驗性足跖腫脹。

其鎮痛、解熱、抗炎的機制可能與抗氧化，清除自由基、抑制環氧化酶和脂氧化酶的活性有關。

(三)抗聚抗凝抗血栓形成

抗聚 ：丁香酚和乙醯丁香酚能抑制花生四烯酸誘導的兔和人血小板聚集和全血聚集，並抑制ATP釋放。其抗聚的機製為抑制血小板內TXB的合成。

抗凝：小鼠灌服其水提物可延長血漿凝血酶原時間、凝血酶時間、Ⅷ因子時間，縮短凝血酶原消耗時間和V因子時間。

抗血栓形成：小鼠灌服其水提物可延長電刺激頸動脈的血栓形成時間。

(四)抗病原體

抗菌、抗病毒：丁香油和丁香酚有廣譜的抗菌作用。丁香中的鞣花單寧有抗單純皰疹病毒作用。

抗真菌：其水煎劑或乙醇浸出液有廣譜的抗真菌作用，或殺死作用。丁香酚對白色念珠菌和新型隱球菌有顯著的殺滅作用。

殺滅寄生蟲：其水提物能殺死犬和豬蛔蟲。丁香油的作用較水煎劑的作用強。

殺滅滴蟲：丁香油、丁香酚和乙醯丁香酚對毛滴蟲具有很強的殺死作用。

（五）醒酒

丁香花香氣襲人，具有醒酒的作用。《本草綱目》載：「丁香殺酒毒」。清代詩人鄒升恆在《丁香和韻》中也有句云：「傍檐結密人難折，拂座香多酒易醒。」說的是丁香樹高茂密，柔枝交抱，難以拆分；濃郁的香氣拂面而過，使多喝了酒的人酒醒神清。

（六）溫中降逆。

本品辛溫，入脾胃二經，能溫中散寒，善於降逆，黼療營寒嘔吐，呃逆之要葯。

（七）暖腎壯陽。

本品性溫，入腎經。《日華子本草》載： 「療腎氣，壯陽，暖腰膝。」故有暖腎壯陽之功效，常用於陽萎、陰冷、奔豚、腰腿冷痛等證。

（八）行氣止痛。

本品味辛，氣芳香，辛能行氣止痛，常用胸痹痛、脘腹痛、少腹痛、疝氣痛。丁香是麻醉止痛比較好的中藥。

（九）醒神開竅。

本品辛香，性溫。辛能行散，溫勝寒濕，芳香開竅，化濕辟穢。《本草再新》謂其：「開九竅，舒鬱氣。」故有醒神開竅之功。可用於濕濁之邪，阻蔽清竅，擾亂神明引起神志錯亂，痰聲漉漉，噁心嘔吐，舌苔白膩，脈沉滑等症。

（十）其他。

（1）抑制平滑肌：丁香油、丁香酚和乙醯丁香酚和丁香酚水溶液均能抑制血管平滑肌、腸平滑肌、豚鼠氣管平滑肌、離體子宮平滑肌的收縮。

（2）其氨水提物能增強胰島素活性。

（3）其中的鞣花單寧能降低血液中的尿素濃度。

（4）丁香酚為一種睾酮一5α-還原酶抑製劑，可用於防治脫髮。

丁香附方

治突然心氣痛：丁香末，以酒送服3克，即效。

治婦女崩中：丁香62克，加酒二升，煎成一升，分次服下。

治鼻息肉：用棉把研好的丁香末裹好，塞在鼻子內。

唇舌生瘡：丁香研為細末，用棉裹好含在嘴裡。

治乳房脹痛：丁香末以水送服一匙。

腸梗阻：丁香30-60克，研成細末，以酒精調和后敷在肚臍上。

治足癬：丁香15克。加入70％酒精至100毫升，浸48小時後去渣，每日外搽患處3次。