糖炒栗子

栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法與南方不同，用巨大的攪拌機和著黑色的炒栗石不停地炒，然後往裡倒糖漿，成品后美名曰：「糖炒栗子。」栗子營養豐富，有「乾果之王」的美稱 。板栗，又稱甘栗。又名栗、中國板栗，是殼斗科栗屬的植物，原產於中國，分佈於越南、台灣以及中國大陸地區，生長於海拔370－2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。其製作方法是精選優質板栗，放進裝有粗沙和糖稀的鍋內翻炒而成。

天津薊縣就盛產板栗，那裡的板栗個大飽滿，很是好吃。薊縣有一些農家的採摘園，可以為遊客們提供採摘，價格從十幾元到幾十元一斤不定，但是絕對不會讓你吃虧的哦！採摘好的板栗我么可以帶回家自己做糖炒栗子吃。好了，那今天我們就學習一下咱們自己在家用高壓鍋是怎麼來做糖炒栗子吧！

原料

• 板栗，白糖，水各適量。

• 高壓鍋和洗菜用的盆。

方法/步驟

• 1、在板栗尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。

• 2、栗子洗乾淨，用白糖和水的混合液浸泡半小時，瀝水。

• 3、將高壓鍋洗凈，倒進去板栗，蓋上蓋子，去掉氣閥大火燒熱，大概三四分鐘的功夫鍋就燒熱了，然後調小火。

• 4、每隔幾分鐘抓著鍋把，搖晃幾下。差不多20分鐘，就會聞到一陣陣香氣，關火。

• 5、將高壓鍋冷卻后，開蓋，一鍋美味的粟子就炒好了。

怎麼樣，做法是不是特別的簡單呢，看看這一個個的張嘴笑的糖炒栗子是不是感覺很好吃呢，你也趕快動手試試吧，真的很簡單哦！當然這只是在家裡咱們自己的做法，不過我想你不會失望的哦！