冬天多吃這蔬菜，補充維生素，增強抵抗力，沒有米飯空口吃一盤

最近感冒，這一波流感病毒很厲害，不僅感冒的人多，而且癥狀都很明顯。我也中招，什麼胃口也沒有，就想吃點素凈的，而且不想吃肉，一聞到肉味就會不舒服。在菜場里轉來轉去想不到吃什麼，看到碧綠的萵筍，嗯，就這個吧！

萵筍一年四季都有，夏天的時候通常用來涼拌，現在冬天，我經常炒著吃，又脆又清口，還補充維生素。今天炒一盤純素的萵筍，加了胡蘿蔔和香菇，用蒜末來提香，不僅顏色好看，營養也很豐富，米飯也沒有配，一盤都吃下去了。

冬天容易感冒，不妨多吃點素菜，多喝水，多運動，增強抵抗力哦！

主料：萵筍一根450克，胡蘿蔔半根100克，新鮮香菇4個100克

輔料：油20克，蒜3瓣，鹽1小勺

食材

蔬菜要切成菱形片，是先切小段，然後再豎切薄片

萵筍和胡蘿蔔切成菱形片，香菇去柄，洗凈，切薄片備用

鍋里燒開半鍋水，先入胡蘿蔔片焯水一分鐘

再下入香菇片一起焯水2分鐘，至香菇煮軟，撈起瀝干備用

熱鍋里加油，爆香蒜泥

加入萵筍片翻炒1分鐘

加入香菇和胡蘿蔔片，再加1小勺鹽，翻炒均勻即可。

一盤純素菜，加了蒜末非常香，滿滿維生素，顏色也好看。

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