酒精過敏是怎麼回事？

酒是人類文明中非常重要的一個部分，在中國傳統禮儀中也佔據重要位置，無論是逢年過節、朋友相聚，還是紅白喜事等，幾乎都是無酒不成席，而飲酒更是許多人的愛好。不過對於一些人來說，喝酒卻不是一種享受，因為這往往還伴隨著一些不愉快的體驗，例如酒精過敏。那麼，酒精過敏到底是怎麼回事呢？1、什麼是酒精過敏？

酒精過敏的實質是皮膚過敏，一般是由於體內缺少能夠將乙醛轉化為乙酸的酶，因而導致乙醛中毒的一種過敏性反應。酒精過敏有兩個必要條件：一個是過敏性體質，也就是體內缺乏乙醛轉化酶的人；另一個則是酒精。對於酒精過敏者來說，酒精就是過敏原，因此接觸酒精就會導致機體過敏。

2、為什麼會酒精過敏？

通常人體飲酒後，需要通過新陳代謝來將乙醇（俗稱酒精）消耗掉。首先，乙醇在乙醇脫氫酶的作用下轉化為乙醛，然後再通過乙醛脫氫酶分解成乙酸，最後再轉化成二氧化碳和水排出體外，這時候酒精也就代謝完成了。不過當人體缺乏任意一種酶時，都有可能導致酒精代謝困難，出現不適反應，也就是出現酒精過敏甚至乙醛中毒。

那麼人體為什麼會缺乏這種酶呢？繼續深究則會發現，大部分酒精過敏的人都是遺傳的，少數則由生活習慣和飲酒習慣等所致。因此酒精過敏最根本的原因是基因存在缺陷，導致人體不能正常分泌轉化酶。

此外，需注意的是，當人體服用了頭孢抗生素、唑酮類藥物、大環內酯類等藥物后，會抑制乙醛脫氫酶的分泌，因而容易造成乙醛積累，造成乙醛中毒。所以吃了這些藥物后，一定要避免飲酒。

3、酒精過敏有哪些癥狀？

酒精過敏有迅髮型和遲髮型兩種，前者為酒後立刻感到不適，癥狀出現的時間短而嚴重，當然這種情況出現的概率較低；後者則較為常見，一般會在酒後的一段時間裡出現後背奇癢難耐，有的還伴有臉紅，身上出現紅疙瘩或者紅斑點等癥狀；嚴重的則可能還有頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

4、如何確定自己是因為酒精而導致的過敏？

喝酒過敏並不意味著一定是酒精過敏，因為酒精飲料中往往含有許多其它成分。如果你喝啤酒過敏，喝葡萄酒不過敏，則說明是啤酒中的某些物質導致的過敏。此外，一些來歷不明的假酒中含有對健康不利的因素，也有可能導致人體過敏。如果是這樣，便可排除酒精過敏的可能性。

5、酒精過敏怎麼辦？

（1）避免空腹飲酒

空腹飲酒時，酒精吸收較快，容易對胃腸道造成傷害，因此喝之前吃點東西填充肚子可有效避免酒精吸收過快，從而避免酒精過敏。

（2）避免混飲

有的人喝酒時有兌雪碧可樂的習慣，而汽水中的某些成分能加快身體吸收酒精的速度。因此，最好避免混合飲用。

（3）飲酒宜慢不宜快

中國人講究「感情深一口悶」，但喝酒過快會導致血液中酒精濃度驟增，致使乙醇轉化酶工作不過來，因而易導致酒精中毒。所以，喝酒要慢，才能給機體足夠的時間將酒精代謝掉。

（4）喝點醒酒湯或果汁

酒後多喝點水，或者喝點醒酒湯、果汁，可加快酒精代謝過程，大大降低酒精過敏的可能性。

（5）吃藥或就醫

如果癥狀嚴重的話，需及時就醫。不過服用藥物只能緩解，不能根治。

【作者簡介】酒妹，紅酒百科全書資深編輯，高級品酒師，超級無敵美女歌手，以「吃是為了肉體，喝是為了靈魂」為人生理想，不聊國事，只談吃喝順聊風月。同道中人，請加個人微信：winesister。

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來源：紅酒百科全書

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