寶寶補鐵大誤區，鐵鍋做菜真的不能補鐵

前幾天朋友打電話問我知不知道哪款鐵鍋比較好，這個問題把我問愣住了。我說我們家從來不用鐵鍋啊，怎麼突然問這個問題？朋友說前幾天去給寶寶測元素髮現寶寶缺鐵，後來她婆婆說用鐵鍋做菜就能給孩子補鐵，然後讓她去商場買一個！我說算了吧，鐵鍋做菜可能好吃，但是補鐵這個功能還真沒有。

鐵鍋做飯做菜可以補鐵這個觀念好像已經深入人心了，甚至去醫院醫生也會這麼說。但是近幾年隨著醫學研究人員對人體微量元素的研究發現，鐵鍋做飯能補鐵就是一個大誤區，而且還有很多我們日常生活中常見的補鐵誤區！

首先為什麼鐵鍋不能補鐵呢？因為我們人體所需要的鐵元素是有機化合物形成的鐵，一般我們叫血紅素鐵。而鐵鍋中含有的鐵在做菜時已經被氧化了，是無機鐵，所以用鐵鍋炒菜補鐵根本就是聊勝於無，還不如多吃點動物肝臟吸收的多。

其次人們另一個補鐵誤區就是多吃菠菜可以補鐵，記得小時候看的動畫片《大力水手》，裡面人物一吃菠菜力量就變大了，所以更是有很多媽媽覺得菠菜可以補鐵。但是事實上，菠菜中含有的鐵元素也並不多，而且不但鐵元素不豐富，菠菜中還含有草酸，能夠與鐵發生反應，多吃反而使鐵無法正常吸收。

最後對於給寶寶補鐵，媽媽可以用食補的方式，因為食補是最安全也是比較有效的。一般富含鐵元素比較多的食物比如瘦肉、雞蛋黃、動物肝臟等，媽媽都可以靈活運用這些食物給寶寶做菜。而且媽媽最好應該帶寶寶去醫院檢查寶寶是因為什麼原因而缺鐵，從而能夠從根源入手。