養生 | 冬季養生吃10種黑色食物最補腎

中醫認為「五色食物補五臟」：紅色入心，青色入肝，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。冬季養生要補腎，而黑色屬腎，所以黑色食物是冬季養生飲食的首選。

尚品天成倡導以天然食材科學食用，獲得優質健康的生活。下面介紹的10種食物是生活中常見的黑色食材，超市網店都有銷售，並且價格不貴。

1、黑豆

中醫認為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。《本草綱目》中說：「黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」

黑豆不易消化，食用的時候一定要細細咀嚼。黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿等食用。黑豆雖好，但炒熟后食用會引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。

2、黑小米

中醫中醫學認為，用新黑小米熬的粥是產婦和病人的理想食物，有促進食慾，補脾養胃，滋養腎氣，補虛損之作用。用黑小米、紅棗煮粥對產後體虛者有輔助療效。

黑小米有防老保健之功效。藥用價值在《本草綱目.谷部》記載：「黑小米具有補中益氣、暖脾止虛、消痘瘡、健腦補腎、收宮健身等功效。現代醫學研究表明：常食黑小米可預防鐵、鋅缺乏症。能使肌膚細嫩，烏髮回春，體質增強，延年益壽，是老人、幼兒、產婦、體弱者的滋補佳品。

3、桑葚

桑葚又叫桑果、桑棗，味甜汁多，是人們常食的水果之一，被稱為「民間聖果」。中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補血滋陰、生津潤燥和護肝補腎作用。故腎虛之人，尤其是腎陰不足者，食之最宜。

在挑選桑葚的時候，以酸甜適口，黑中透亮，個大，顆粒飽滿，厚實肉厚，色紫黑，沒有出水，比較堅挺、糖分足者為佳。如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而裡面比較生，就要注意一下，有可能是經過染色的。所以買的時候一定要注意。

4、黑米

黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

想要判斷真假黑米，只需要滴一滴黑醋，如果有變成淺紫紅色，則黑米是天然的黑米。另外，在清洗黑米的過程中，黑米會有掉色的現象，這是因為花青素是一種水溶性色素，遇水很容易溶入水中，只要水呈現自然的淺紫紅色，就是真正的黑米。

5、覆盆子

中藥覆盆子在國外被稱為紅樹莓，是目前正風靡世界的第三代水果。古代醫籍記載，覆盆子具有補腎、固精、縮尿之功效，用於腎虛遺尿、小便頻數、陽痿早泄、遺精滑精等症。

如果超市當時沒有的話，你可以買一些覆盆子醬做成你喜歡的各種點心。

6、黑木耳

黑木耳性味甘平，具有補氣補腎、涼血止血等功效。臨床常用於治療崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、體虛、便秘等病症。現代醫學實驗表明，它有減少血液凝塊的作用，因而對腦、心血管病患者頗為有益。

食用前干木耳要用水浸泡，這會將剩餘的毒素溶於水，使干木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡干木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質。

7、黑加侖

每100克黑加侖當中含有181毫克的維生素C、322毫克的鉀和多種鈣、鋅、磷、鎂和鐵等物質，具有降低血脂、養腎、抗氧化和提高免疫力等作用，實在不失為一種老少皆宜的果中聖品。

生活中每人每天黑加侖的攝取量最好不要超過三兩，糖尿病人、老人、小孩和胃腸消化功能不佳的人群應當適量少吃。

8、黑芝麻

芝麻為什麼具有補腎功效呢？腎主水，其色黑，所以深色食物，特別是黑色食物大多都具有補腎的功效，芝麻也不例外。用芝麻補腎，可廣泛用於頭暈眼花、耳鳴耳聾、鬚髮早白、病後脫髮、腸燥便秘等病症。並且黑芝麻味道香美，性味平和，一年四季均可服用，的確是腎虛相關病症的良藥。

許多人常常整粒吃黑芝麻，但這樣不利於人體吸收。如果把黑芝麻磨碎后再吃，裡面的營養成分就更容易被消化吸收。喜歡吃黑芝麻的人，家裡最好準備個小研缽，或者直接用攪碎機，現吃現磨。

9、黑松子

松子是重要的壯陽食品。中醫認為，松子仁味甘，性微溫，有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、滑腸通便等功效。對食欲不振、疲勞感強、遺精、盜汗、多夢、體虛缺乏勃起力度者有較好療效。

松子雖好，也並非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由於松子油性較大，所以，吃得太多會使體內脂肪增加。因此也要適量。

10、黑枸杞

黑枸杞味甘、性平，其主要功效有：增強免疫力，抗疲勞；補腎益精，生津止渴；改善血液循環；改善睡眠；養肝明目。黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、維生素、微量元素等多種營養成分，還含有豐富的天然原花青素（紅枸杞不含），是原花青素含量最高的天然野生植物。

黑枸杞的滋補功效很強，5g左右為宜（1g為15粒左右）；黑枸杞易受潮，因此要放在乾燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝後放入冰櫃中冷藏。