它叫壯陽草,也叫洗腸草,更可治療糖尿病、高血壓、高血脂

韭菜,又叫作山韭、長生韭、豐本、扁菜、懶人菜、草鍾乳、起陽草、韭芽等。韭菜是一種很常見的蔬菜,許多人都喜歡吃這種東西。韭菜的營養價值也是非常高的,對多種疾病都有很好的調養作用,今天,塔哥就來給大家好好講一講韭菜對治療糖尿病的作用。

一、營養價值

韭菜中含有蛋白質、膳食纖維、核黃素、抗壞血酸及多種礦物質等,具有止血止瀉、溫中下氣、補腎益陽等療效。

韭菜中的膳食纖維高於大部分常見的蔬菜,大量的膳食纖維可以有效延緩餐后血糖的上升速度,還有很好的潤腸通便作用。韭菜中還含有大量的B族維生素與維生素C,對提升人體免疫力,防治各種併發症都很有幫助。

韭菜中所含的揮髮油和含硫化合物以及鈣、磷、鎂、鋅等元素具有促進血液循環及降脂、降糖的功效,對糖尿病及其合併高血壓病、冠心病、高脂血症等均有良好的防治作用。

二、推薦食譜

★韭菜肉絲豆芽

【材料】韭菜100克,肉絲、綠豆芽各70克,煮熟蔬菜面半碗,鹽少許。

【做法】

1、所有材料均洗凈;韭菜切段,和肉絲與綠豆芽分別放入鹽水中煮熟,撈出、瀝干備用。

2、油鍋燒熱,加入綠豆芽及韭菜炒香,撈出,盛入盤中加肉絲及鹽拌勻,即可盛出,搭配蔬菜面進食即可。

★韭菜炒淡菜

【材料】淡菜50克,韭菜250克,植物油、黃酒、精鹽、味精適量。

【做法】

1、將淡菜用熱水浸泡30分鐘,待軟後用清水洗凈;韭菜洗凈后碼齊,切成3厘米長的小段。

2、炒鍋置火上,加植物油用武火燒至七成熱,放入淡菜急火煎炒片刻,烹入黃酒,再將韭菜段放入,不斷翻炒,待淡菜熟爛、韭菜變色呈軟熟狀,加適量精鹽、味精,拌勻即成。

【功效】補益肝腎、益精養血、補虛降糖。適用於陰陽兩虛型糖尿病患者食用。

胡桃仁炒韭菜

【材料】胡桃仁80克,韭菜300克,香油15克,食鹽5克。

【做法】

1、胡桃仁用沸水焯約兩分鐘,撈出後去除表皮,沖洗乾淨,控干;韭菜擇洗乾淨,切成小段。

2、炒鍋置於火上燒熱后,倒入香油,待油六成熱時,放進胡桃仁炒至色黃,再下韭菜一同翻炒,撒入食鹽拌勻,裝盤即成。

【功效】滋補肺腎,溫陽益陰。適用於下消型糖尿病。

★桃香韭菜

【材料】韭菜150克,核桃6克,香油2克,鹽3克。

【做法】韭菜洗凈后切段備用,核桃仁用香油炒熟,在核桃仁中加入韭菜、鹽略炒,待韭菜熟后即可。

【功效】氣血雙補,健脾益腎。適合糖尿病患者食用。

更多知識關注公號【貝塔系】

你可能會喜歡