鮮榨果汁如何保存營養？

鮮榨果汁雖然比果汁飲料的營養價值要高很多，但有研究表明，即使是榨完汁之後馬上喝的果汁，也會有一部分的營養損失。為了儘可能保證鮮榨果汁的營養，飲用時我們就應該注意下面的事項。

不要丟掉鮮榨果汁的泡沫，用榨汁機榨好的果汁上面都會有一層厚厚的泡沫，一般人都會因為它沒有味道，甚至看起來不雅觀而將其倒掉。而醫學研究證明，這層泡沫中富含酵素，酵素對人體是很有好處的，比如抗炎抗菌，凈化血液，增強免疫力等，但是這種酵素卻是很容易就散掉了，只有儘快地喝完才能保證其活性。

留下橘類水果的白色海綿層，柑橘類的水果，比如橘子、橙子、柚子等，剝掉外皮之後裡面都有一層白色的海綿層，它富含維生素C和生物黃酮素，是對人體有營養價值的。

不用鋁製容器盛放果汁，鋁一旦攝入體內，便很難排出，直接損害腦神經細胞，讓人反應遲鈍，記憶力下降，而鮮榨果汁中的檸檬酸、果酸都能促進人體對鋁的吸收，因此切記不要用鋁製品來盛放果蔬汁。

希望對你們有所幫助。