芹菜，降血壓的神奇食物？
芹菜，一種非常常見的蔬菜，對於愛美的女士來說，芹菜有清血液、潤腸道、美容養顏、瘦身之功效。還有實驗研究表明，芹菜的粗提取物對兔犬靜注、血管灌注、主動脈灌注后均有明顯的降壓、擴張和軟化血管、對抗升壓反應等效應，所以有人推斷：多吃芹菜可以降壓並預防動脈硬化，且降壓效果溫和而穩定，對原發性、婦女妊娠期及更年期高血壓均有效。
但是，就這樣把芹菜稱之為降血壓的食物小天認為實在是太草率了，確實有實驗發現，芹菜含有一種叫芹菜素的成分，有一定降壓效果。
不過，食物畢竟是食物，這些作用很多是在純膳食纖維的實驗中取得的，若想達到實驗所說的有效降壓效果，可能需要進食超級大量的芹菜，也可能僅有動物吃了才有效。小天想說：芹菜不是林丹仙草，更不能取代降血壓的葯，畢竟食療只能作為輔助手段而已。
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至於芹菜，如果你喜歡那個味道，多吃一點也無妨，芹菜本身還是好的，富含膳食纖維，芹菜中可溶性膳食纖維占干物質總重的9.2%，不溶性膳食纖維佔60%左右，這些纖維針對現代富貴病有一定好處，像糖尿病、高血壓、心臟病等等一系列疾病。
第一，膳食纖維可以附著在小腸壁上，形成一層薄膜。因為膳食纖維本身不能被吸收，所以這層膜會維持一定的時間，而那些可以被小腸吸收的糖類物質也被擋在小腸之外了。這在一定程度上可以延緩血糖升高，控制糖尿病患者的病情。
第二，膳食纖維可以抑制膽固醇的吸收。一般情況下，肝臟會分泌膽酸進入腸道幫助消化，這個過程會消耗膽固醇。在完成了消化使命之後，膽酸會被腸道回收，進行新一輪的消化過程。而膳食纖維會抑制膽酸的回收，從而在一定程度上降低血液中的膽固醇的含量，起到保護心血管的作用。
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第三，促進腸胃蠕動，說簡單點就是催人跑廁所。聽起來似乎有些不雅，但這項工作非常重要，因為這關係到正常的排便。如果，積存的時間太久，難免像久不清理的垃圾站一樣發酸發臭，而且這個過程是發生在人體之內，想想都覺得不舒服。
此外，芹菜還有一些好處
預防缺鐵性貧血。孕產婦的鐵需求很大，若供給不足，極易導致缺鐵性貧血，對母體和胎兒都有十分不利的影響，經常食用芹菜，可有效預防缺鐵性貧血。
增進食慾。芹菜營養豐富含有揮發性芳香油，因而具有特殊的香味，能增進孕婦的食慾。
醒腦提神。芹菜味甘、性涼、無毒、具有健脾養胃、潤肺止咳、固腎止血、清腸利便、醒腦提神、散熱驅風的功效。
利尿消腫。芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。孕婦食用芹菜可有效緩解孕期水腫等癥狀。
美白護膚。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，孕婦吃芹菜可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。
安定情緒。從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用。孕婦食用芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。
總而言之，芹菜是個好東西，但它滿足的是我們的胃和心，而不是疾病。