伯爵茶，何止Twinings？
想當年，大家都在喝立頓茶包，亮出一包川寧伯爵茶，往杯里一泡，看看其他人，頓時覺得自己有品位！味蕾很高貴！
到現在，鋪天蓋地都是川寧，大家杯子里茶包都一式一樣，再也不能彰（hao）顯（hao）個（zhuang）性（bi）了。
站在超市貨架前，你可能有過類似感慨：能買的茶包怎麼這麼少，能喝的，就更少了……不開心！
放著我來！為了不辜負愛喝茶的你們，企鵝君又開始了找行貨、搜超市、逛海淘的買買買歷程。耗時一個月，成績是24款！
拉個單子，下劃線是本次測評的TOP 5：
英國：Twinings｜Wedgewood｜Fortnum & Mason ｜ Clipper ｜ Teapigs ｜Ahmad TeaTaylors of Harrogate｜Whittard of Chelsea｜Dragonfly Tea｜Newby｜Harrods
法國：Mariage Frères
德國：Ronnefeldt
斯里拉卡：Dilmah｜Dilmah T｜Mackwoods｜Tea4U
新加坡：TWG
日本：Lupicia
美國：Harney & Sons | Mighty Leaf | TAZO
加拿大：David's Tea
澳大利亞：T2
Harney & Sons：英國皇室御用美國茶，全場好評
Lupicia：最討好亞洲人民味蕾
David's Tea：口味奇特，就像在吃奶油蛋糕
Mariage Frères：香味蕩氣迴腸，茶包酷似小籠包
Ronnefeldt：七星級酒店也會選的性價比之星
世界那麼大，伯爵茶那麼多
你愛精油重，我愛茶味濃，他偏要新奇感
選你喜歡的就好~
前面是有理有據的測評前期準備
你也可以跳第四部分看具體分析
或者老規矩，拉到最後啊~
1｜9個國家，24種茶包，怎麼選的？
2｜什麼是一杯好的伯爵茶！
茶葉、調味
3｜測評標準
干茶香氣、茶味甜澀
茶味濃淡、精油濃淡
4｜你要的結果在這裡
重口黨、新奇口味
性價比最高、最受歡迎
1｜9個國家，24種茶包，怎麼選的？
國內能買到的品牌，都擼了一遍，一共24個……你們都知道的川寧啦，好看又萌的Teapigs啦，新加坡TWG啦，北美知名拼配茶品牌Harney & Son's，精品茶品牌Mighty Leaf，都在測評之列。
因為外國民眾的飲用習慣，這些茶通常以茶包出現。你可能要問：茶包，是不是質量不太好啊？
我們想強調一點：不是所有的茶包里都是劣質碎茶。茶包里也有優質整葉茶，而優質整葉茶被切碎只是為了更容易出湯，被放在茶包中也僅是為了更方便的沖泡與飲用。
那散茶呢？英式散茶，以單一產地茶居多，很難和講究拼配的茶包放在一起比較。
2｜一杯好喝的伯爵茶，好喝在哪裡？
茶 葉
濃淡不一、風味多樣、完整為佳
都是紅茶，產地卻可以是中國、印度、斯里蘭卡，甚至肯亞……受產地地形、土壤、氣候和溫度影響，濃淡風味各有不同。高地的清香，低地的濃郁，蜜糖香、花香、果香、麥芽香，不一而足；對英式茶而言，基底多以拼配為主，也有極品的單一產地茶。
同時，通過肉眼觀察茶葉整碎度，能夠快速判斷茶葉質量：儘管優質茶也能做成加工碎茶（為了方便出湯），但多數人對茶包的印象等於「劣質碎茶」，茶商為了明確「這是好茶」，依舊選擇用完整度較高的茶葉。簡單來講，就是茶葉完整度越好，品質越好。
調 味
平衡 或 大膽，各有所愛
對有些人來說，喝調味茶就像酒、咖啡一樣，層次豐富、味覺平衡是為上佳；而對另一些人來說，調味茶就像一場味蕾大冒險，平衡感不是最終追求，大膽、有趣、新奇才是。
別以為伯爵茶就是紅茶加精油，就算只有兩種簡單原料，也能有千萬滋味。
伯爵茶的天然精油，來自香柑/香檸檬（bergamot）表皮萃取的油脂，人造精油則是人工合成。天然的香柑（bergamot）香氣，清爽優雅，介於甜橙和檸檬之間，帶一絲類似葡萄的明亮果香；濃度低時暗香柔和，高時熱烈張揚。
對於如何調味，沒有定論，一切依賴調香師的審美：根據紅茶基底的氣質來選擇最合適的配方。可以做柔和清新黨，香柑只負責優雅，不搶紅茶風頭；亦可豪爽到底，將香柑極具辨識度的香氣盡情釋放。
3｜測評標準
口味無定論，但仍有客觀標準可依：我們採用專業評茶方式，按照干茶香氣濃淡、茶味甜澀、茶味濃淡、精油濃淡，依次進行高低打分（1-10分）。
分數並非越高越好，僅作客觀描述以供參考：
干茶香氣濃淡（1-10分）：除了顏值以外，好聞必然是一大重要因素。一般來說，雖然未必越香越好，但干茶香氣越淡，茶的品質越值得質疑。
茶味甜澀（1-10分，越澀分越低，越甜分越高）：就和葡萄酒類似，單寧越強，茶就會越澀，而內含多糖越多，就會越甜。不管是高山茶還是頂葉茶，茶越好，回甘相應越好。
茶味濃淡（1-10分）：英式茶追求出湯速度快、均勻，因此切碎茶不在少數。在固定時間內，濃淡程度間接反映了茶葉的質量和拼配師的水準。不一定越濃越好，但是淡的通常不太好。
精油濃淡（1-10分）：針對伯爵茶而言，香柑精油濃度是一項重要指標——太重無法凸顯茶葉，太輕就不「伯爵」了。精油濃淡只是企鵝給大家的一個參考，愛者恆愛，有人不喜歡濃烈的精油味，但是對一款好的伯爵茶來說，香柑精油味必須純正而天然。
為了保證測評的科學性、有效性和公正性，最大程度地減小額外因素的影響，所有茶包均先聞干茶氣味，打幹茶香氣分。再按照每2.5g茶配200毫升沸水的比例，在英式茶壺中沖泡3分鐘，出湯品嘗后，再對剩餘標準打分。
4｜這是你們想要的結果
首先，讓我們看看大家對「老品牌」川寧Twinings的評價：
Twinings
非常「伯爵」的一款伯爵茶。
干茶茶葉非常細碎，香氣乾淨不花哨。口感上，茶湯偏澀而調味偏淡，香柑味道不太自然。配方只寫了紅茶和香柑精油，無論是產品包裝還是官網，都沒有進一步介紹紅茶的產地、品種，也沒有告知精油是天然或人造。
普遍評價是，能喝……
重口黨
茶味最濃：Teapigs — Earl Grey Strong
從名字（還有包裝上的惡犬）也能看出，這是款加強版Earl Grey，又濃又澀。紅茶產地中，除了口感輕柔的錫蘭和大吉嶺，還加入了以濃郁著稱的阿薩姆，和同樣強烈的盧安達紅茶。
相比之下，調味就清新很多，有香柑精油和酸橙精油，藍色矢車菊帶來些許花香——但這都改變不了它雄渾厚重的氣質，喝起來，甚至還有些荷爾蒙兮兮的性感？
精油最濃：Mariage Frères — Earl Grey Imperial
Mariege Freres是後台呼聲最高的茶包品牌之一，是法國老牌茶商，價格不菲，說「茶中愛馬仕」不算過分。
這是一款帝國伯爵茶。相比起傳統伯爵茶，它的特點是加入更多香柑調味。
仿古的扎口棉布袋質感不錯，扯開棉線能看茶葉，大部分完整度尚可。精油味道非常、非常、非常強烈，有人說「就像灌精油一樣」，喜歡的人又欣賞它的熱烈奔放，說想到了地中海的陽光，bling bling的感覺~
以柔和的大吉嶺紅茶作底，承托力不錯，沒有被精油完全壓住；同時為了凸顯精油，調配也沒有刻意加重茶底的力度。在這次測評里名列最受歡迎第二名，算是一款以精油香氣取勝的茶。
如果你完全不愛重口味，我們倒也測出了兩款最淡的：英國的Wedgewood和美國的TAZO，也許你會喜歡：）
新奇口味
香草味：David's Tea
DAVID』s TEA是加拿大品牌，以各種天馬行空的口味著稱，與Mariage Freres並列最受歡迎第二名。
紅茶來自高地，添入了完整的黃色萬壽菊和藍色矢車菊花瓣，干茶顏值很高，風格有點接近於伯爵仕女茶Lady Grey。特別之處在於加入了香草調味，使得香氣非常甜美，感覺像是在喝奶油蛋糕。
茶體很厚，甜感明顯，加點糖的話，香草風味會更加凸顯。不過，也有同事吐槽香氣人造感略重。
蜜桃味：T2 — French Earl Grey
T2來自澳洲，這是一款各方面都表現比較均衡的法式Earl Grey。
和英式的區別在於，法式Earl Grey加入了各種花瓣和水果。看配方，是這24款里最拼的了——木槿花、向日葵、玫瑰、錦葵，相當豐富，像蜜桃、杏子和柑橘的混合體，香氣甜美柔和，很討喜。
不過入口偏澀，柑橘精油偏淡，喝起來更像一款蜜桃味果茶。
性價比最高：Ronnefeldt
德國品牌Ronnefeldt是評測中第三受歡迎的茶，以及，它在最受歡迎茶包中最便宜，就算與所有測評茶包比較，價格也屬較低——平均1.88元每包，經濟伐，實惠伐？
紙袋獨立包裝，內里是扁形棉紙袋。香柑香味很優雅，夾雜著醇和的陳皮香，湯色橙紅鮮亮，入口順滑，茶甜且清淺，交織清新果香，滋味較平和。
Ronnefeldt還被迪拜七星級帆船酒店選用，但是價格非常良心。
最受歡迎：Harney & Sons
Harney & Sons來自美國，也是英國三大皇室專用茶里，唯一一款非本土茶。
平衡是它的最大特點，在企鵝評測最終結果中，最接近我們的完美標準。香氣穩定而悠長，茶味平衡而持久，無論是剛泡出來還是五分鐘之後，感受到的都是一款堪稱教科書典範的伯爵茶。
細節到位：三角茶包為真絲材質，透明清爽，茶葉完整度高，來自四種不同產地的拼配，還加入了錫蘭紅茶嫩芽製成的銀尖。干茶香氣較為纖弱，茶香溫潤，穿插清雅的柑橘香。層次漸進，柔和又不失細膩，氣質嘛，有點像個害羞的姑娘。
口感好：茶湯透亮，沖開來有細柔的甜味，有點類似烤紅薯。入口又有柑橘典型的清冽，茶體較厚，回甘力max。
顏值高：幾乎所有人都把它列入顏值第一名，簡單大氣的鐵罐包裝，線條明快流暢，白色做底，高級范兒的小清新呢。
嗯……大賞到此結束了，你可能也發現，不管是重口味、奇葩口味、好評款，都沒有腐國茶。
明明是伯爵茶測評，英國卻輸了，嘴巴挑，怪我們咯？
文｜blublu
編輯｜喜北
設計｜心悅YUE
攝影｜施宇晨，Min
部分圖片｜cygnetkitchen
