巴西十大傳統美食,你知道那哪一個?

巴西陽光充足，雨水充沛，物產豐富，作為移民文化薈萃之地，不同的飲食習慣經過百年碰撞，形成了獨特而多元的風味。以下是巴西常見的十種食物，從烤肉到堅果巧克力球，帶你領略南美的熱情美味。

豬肉黑豆飯（Feijoada）

巴西民間流傳著一首民謠，叫《我愛的腓秀雅雜》。作為「國菜」，腓秀雅雜也就是豬肉黑豆飯，不僅味道鮮美，而且物美價廉，哪個餐廳都不會出錯。這道大眾菜由巴西香腸、鹹肉、煙熏干肉搭配黑豆，以小火慢慢燜燉，再佐以辣椒和香料，配米飯吃。

油炸丸子Acarajé

這道源自巴伊亞州的美食，現在是巴西最受歡迎的街頭和沙灘小吃。它最先由非洲西海岸的奴隸帶到巴西，先是油炸豇豆丸子，中間填以干蝦，以洋蔥或沙拉為餡，可以拿在手裡吃。

烤肉

巴西燒烤聲名遠播，最初是因為巴西的牛仔在長途跋涉中無法保存食物，所以必要時，他們就地宰殺，架起篝火烤著吃牛羊。如今，在巴西烤肉店吃飯，會有專門的廚師拿著烤架四處走動，直接從一大塊烤肉切下烤肉，放入食客的盤子。

芝士麵包球Paodequeijo

芝士和麵包是巴西最受歡迎的美食組合之一。最初，非洲奴隸把木薯浸透做成麵包球，隨著18世紀食材的豐富，逐漸往裡添加芝士和牛奶。巴西的芝士麵包球外脆里嫩，鬆脆的麵包包裹著順滑的芝士，小小一個，無論是做甜點還是零食都很合適。

巴西莓Acaí

生長在中美洲和南美地區的果實有許多，巴西莓是最出名的一種。因其富含多種能量和營養，一直被當地部落食用，也是里約衝浪愛好者用來補充能量的首選。

布丁Quindim

這是一道明黃色的布丁點心，深受巴西人喜愛，主要用雞蛋、糖和椰子製成，有時會加點黃油讓口感更馥郁。在甜品里添加很多蛋白，是葡萄牙人愛用的做法，而Quindim這個詞源於非洲的班圖語，意為「少女們幽默有趣的表情或姿態」。

「國酒」Caipirinha

這種用酸橙、砂糖和甘蔗酒卡哈洽(Cachaca)調製而成的雞尾酒，入口像桑巴舞般熱情，卡哈洽的口感比伏特加順滑，沒有濃烈的酒味，但是後勁很足。還可以用桑葚、百香果或荔枝來代替酸橙，或用清酒來代替卡哈洽。據傳，這個配方是為了應對1918年流感所制，所以至今仍被用來治療普通感冒。

堅果巧克力球Brigadeiro

它以上世紀40年代的著名政客布里格迪爾·愛德華多·戈梅斯命名，當時，他為了競選總統到處分發這款糖果，如今變成派對上必備的小食，在美國孩子的生日派對上也隨處可見。這種糖果用雞蛋牛奶和巧克力製成，也是巴西人童年的記憶。

燴蝦MoquecadeCamaroes

這道美味用大蝦搭配番茄，佐以洋蔥、大蒜、紅辣椒、香菜，最後擠入青檸汁和椰子汁，味道酸甜清新，大蝦肉質彈牙帶有甜味，入口還有些微辣的感覺。

雞肉派Empadao

和美國雞肉派不同，巴西雞肉派剛出爐時易碎，需要涼一會再搭配米飯吃。它內餡豐富，有雞肉和蔬菜，奶香濃郁，巴西人認為這是世界上最好吃的雞肉派。