冬季胃病多發，養胃食譜不可少

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　　 冬季是胃病的多發時節，主要原因是人體受冷后，血液中的組織胺增多，胃酸分泌旺盛，胃腸發生痙攣性收縮，機體抗病力及適應性也隨之降低，故容易引發胃病，甚至引起嚴重的併發症。有很多人不知道，火鍋、啤酒等刺激食物對胃的傷害並不是每一個人都能承受的。如果你吃上一頓火鍋，胃可能只是感覺不舒服。如果連續吃上兩頓，對胃的傷害會急劇上升，有的人會立即出現胃痛、胃脹等癥狀。有的人尚能忍著，有的人卻要十萬火急被送到醫院接受治療。

　　 從營養的角度來看，赤小豆含有碳水化合物、蛋白質及促進這些營養物質代謝的維生素B1和維生素B2等。將赤小豆與富含能量的大米結合煮粥，不但進食方便，易於消化，對於一直忙於大吃大喝的應酬族和晚上加班的加班族來說，就能夠在不加重胃部負擔的前提下補充能量。另外，赤小豆中還含有豐富的鐵、鋅、鈣、鉀等礦物質及能夠改善腸內環境的膳食纖維，赤小豆的豆皮中含有的紅色色素花青素還具有良好的抗氧化作用。

　 赤小豆粥的做法很簡單：可以在上班之前先將豆子浸泡好，回家后取鍋，放入小半碗米飯並加入水，開中火煮至米飯膨脹起來后，加入泡好的豆子和泡豆子的水后開小火繼續煮，煮至爛糊后即可食用。

　　冬季養胃食療方還有：

　　1、蘋果粥

　　做法：將蘋果去皮，洗凈，切塊;大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮沸后，納入蘋果，煮至粥熟時下白糖，再煮一、二沸即成，或將蘋果洗凈，榨汁，待粥熟時調入葯粥中服食，每日1劑。

　　功效：蘋果粥具有生津、潤肺、除煩健胃，開胃消食等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便乾結、高血壓等。

　　2、胡蘿蔔粥

　　做法：胡蘿蔔350克，加粳米100克，先將胡蘿蔔1～2根(按個人喜好定)洗凈切成細絲，沸水稍微煮過後，與植物油、蔥花、薑末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿蔔同煮。

　　功效：胡蘿蔔性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五髒的作用，同時也適宜於皮膚乾燥、粗糙作用，此粥適用於便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。

　　3、參芪猴頭菇燉雞

　　猴頭菇100克，母雞1隻(約750克)，黃芪、党參、大棗各10克，薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。

　　將猴頭菇洗凈去蒂，發脹后擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。

　　功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

　　4、黃芪党參內金粥

　　生黃芪15克，党參20克，薏米、赤小豆各10克，雞內金粉10克，陳皮5克，糯米80克。

　　將生黃芪、党參加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。

　　功效：具有消食和胃的作用。

　　5、党參薏仁蓮子山藥粥

　　党參30克，薏苡仁30克，蓮子30克，山藥60克，大米50克。以上材料同煮成粥，

　　功效：具有補肺、健脾、養胃的功效，適用於陰虛內熱、大便瀉泄、食慾減退等病症。

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