甜品的做法大全,六款甜品食譜美味十足

甜品的概念很廣泛,大致分為糖水與甜點心,一聽就知道,這個不能做正餐,所以我們也就不必過分要求營養之類的,重要的是口味,只要好吃,全部都可以作為點心,吃起來開心就行。

牛奶

材料:瓊脂棒1/2根,水1杯,牛奶1杯,砂糖70克,香草精少量。

做法:

1、將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時,以恢復原狀。

2、將恢復原狀的瓊脂擠干水分,放入鍋中,加水煮至溶化;煮開後放入砂糖,攪拌至溶化。

3、加入牛奶攪勻,未煮開前熄火,趁熱加入香草精。

4、將2倒入用水潤濕過的平底模具中,放入冰箱冷凍約2小時。

咖啡雞蛋羹

材料:雞蛋一隻、咖啡一小包、糖若干、奶粉或伴侶若干。

做法:

1、 咖啡加上糖和奶用開水沖泡好,放溫涼備用;

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2、 雞蛋打散,加入放涼的咖啡再打勻;

3、 把調好的蛋液過濾掉雜質,倒入碗里,蓋上保鮮膜;

4、 蒸鍋燒開后,上鍋大火6~8分鐘(視蛋液多少而定;鍋蓋留一條縫,蒸出來的蛋羹會更滑)。

自製酸奶

材料:800ml-1000ml純牛奶,1g酸奶發酵劑。

做法:

1、牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復至室溫。

2、酸奶機內膽開水充分沖燙消毒。

3、加入約800~1000ml純牛奶。

4、加入1小包酸奶菌粉(1g),輕輕攪勻。

5、放入酸奶機中恆溫發酵6-10小時,待觀察到牛奶凝固即可。

薯條

材料:土豆,鹽。

做法:

1、將土豆切成條狀。

2、放入鍋內加熱水和鹽,煮開后悶10分鐘。

3、將水瀝干。

4、待油溫最高時,直接倒入油鍋煎炸,直至顏色金黃就可以撈出了。

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5、配上番茄醬或色拉醬就可以了。

紅豆椰汁糕

材料:預先煮好的紅豆,馬蹄粉250克,冷水625克,沙糖,椰漿,開水兩碗,油。

做法:

1、250克的馬蹄粉,用2.5碗即625克的冷水開成粉水。

2、把一碗椰漿,兩碗開水和足夠的沙糖放到鍋里煮沸騰。

3、椰漿糖水沸騰后,把一小碗馬蹄粉水倒進鍋里,然後立即攪拌均勻,變成糊狀后立即熄火。

4、立即熄火,把剩下的馬蹄粉水迅速倒進鍋里,攪拌均勻至變成無顆粒的粉糊。

5、把紅豆倒進糊里,拌均勻。

6、蒸盤底和邊都抹上一點油。

7、把拌好的粉糊倒進蒸盤,抹均勻平整。

8、再在上面鋪滿一層紅豆,稍微壓一下。

9、隔水蒸大約20分鐘。 10.蒸熟好整盤拿出,放在常溫下待至完全冷卻切開即可。

焦糖牛奶雞蛋布丁

材料:白糖50克,蛋黃2個,牛奶240克,QQ糖50克。

做法:

1、白糖50克放入鍋中小火溶化。

2、溶化到深色的時候(不要過了啊,我這次感覺顏色就有點深了些),加入熱水攪拌就好了,這個就是焦糖 .

3、焦糖倒在準備的容器里,放入冰箱冷藏一會兒。

4、蛋黃2個,牛奶240克,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一塊兒。

5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的鍋 里,水燒開,關火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了 )。

6、過濾倒入有焦糖的容器中。

7、放冰箱3個小時后就可以了。

8、取布丁的時候,用牙籤轉一圈,將模子扣在盤子上,也可用熱毛巾捂一會,然後將模子拿走。

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