平菇栽培用液體菌種將是趨勢

平菇是我國栽培量最大的食用菌品種，幾乎全國所有地區都有栽培，平菇也是栽培技術最為簡單，適合普通栽培戶的品種，很多栽培平菇的朋友向煙台德合食用菌諮詢平菇是否有必要使用液體菌種的問題。

在未來3到5年，大部分食用菌將完成液體菌種轉為固體菌種的換代過程，對於工廠化栽培的品種，如金針菇、杏鮑菇等，全部轉為液體菌種在食用菌行業意見比較一致。但對於平菇這樣以栽培戶為主的品種也需要改為液體菌種嗎？

在未來5年內，平菇也將有大部分栽培戶採用液體菌種：

1、降低生產成本的需要

最近幾年，我國勞動力成本增加很快，平菇栽培一般採用臨時用工，工資逐年增加，而且未來年輕工人會越來越少，液體菌種可以減少菌種成本和接種用工成本，以及縮短髮菌時間，從而降低生產成本，增加利潤。

2、平菇小型工廠化的需要

平菇不耐運輸，一般只能就近銷售，因此大型食用菌企業不會栽培平菇，但是最近兩年進行平菇小型工廠化的趨勢十分明顯，新建的小型平菇工廠化工廠普遍採用液體菌種進行生產。

3、提高產量的需要

液體菌種純度高，發菌時間縮短，出菇一致性好，可以提高單產和總產。

4、縮短制種時間的需要

製作平菇固體菌種需要50天以上，而使用液體菌種僅需要十幾天的時間。

5、增加競爭力的需要

平菇栽培和所有的食用菌一樣，只有向進行精細化、科技化方向發展，才能提高競爭力，無論是農戶，還是平菇工廠化，都需要使用液體菌種，否則就會沒有競爭力。