糖尿病人如何點餐，不升糖？

1.點餐記住6個「一點」

本文來自醫雲健康公眾號（微信號：cloudoc）

菜色淺一點，過分艷麗的食物難免加了色素（天然食物的顏色除外）。香味淡點，沒有原料天然的持久香氣，可能加了香精、香料。口味清一點，盡量少些過分香、鮮、辣的菜肴。素菜多一點，根據膳食平衡原則，蔬菜、豆類製品要佔總菜量的一半以上。品種雜一點，品種多既可以分散風險，又有助於保證均衡營養。總量少一點，什麼菜都吃一點，什麼菜都少一點，不要因為喜好某種菜而偏食多吃。

2.調味品越簡單越健康

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烹飪肉類幾乎不用加任何調料，直接水煮或炒，只加點鹽，就會很香，說明本身鮮度足夠，沒有變質問題，沒有添加劑的問題。添加調料越多的時候，往往是怕食品風味不佳，代表該食品可能本身新鮮度不高，或者可能意味著它已經有些腐敗了。

3.稀奇的食物要少吃

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稀奇的食物比較貴，意味著即使壞了一點也肯定捨不得扔，如鮑魚，生產加工者會用很多辦法讓使用者看不出來它是變質的。稀奇的東西不一定適應我們身體，突然吃很多，身體可能會有不良反應。

4.少吃燒烤煎炸食物

盡量不要吃炸丸子、炸魚、煎蛋等，盡量選擇清蒸，清燉，清炒的方法。烹調方式油，鹽，糖，醬油，醬料等調料越少越好。

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5.主食宜粗不宜細

盡量不要選擇白米飯，白饅頭，炒飯，炒麵，煎餅，炸糕，煎餃，肉餡餃子作為主食。盡量選擇蒸的山藥，紅薯，紫薯，玉米，毛豆，南瓜等作為主食（注意控制食用量）。

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6.蔬菜盡量以葉菜類為主

蔬菜盡量選擇綠葉菜、菌菇等多樣組合，盡量不要選擇土豆、藕、白薯、荸薺、菱角、芋頭、山藥、百合作為蔬菜。另外避免選擇干炸，干煎，干鍋類，如地三鮮、茄子煲、干煸豆角、鐵板茄子含有大量的油脂，所以盡量不要選擇。過油的菜可以用一碗醋涮一下再吃。

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7.肉要吃瘦可多選魚蝦

吃肉的時候盡量選擇瘦肉，可以優先選擇脂肪含量低的魚蝦。製作方法選擇清燉，清炒，清蒸的方式進行，不建議紅燒、煎炸。

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8.飲料盡量選擇低能量

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大多數飲料含有較多的糖分及添加劑，是不建議選擇的。而鮮榨果汁同樣含有比較多的糖分，大部分裡面添加了濃縮果汁，新鮮程度有待考察，營養大打折扣，且不利於控制血糖。所以盡量選擇白開水，茶水，菊花茶，大麥茶等。

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總之，在外就餐，不比家裡那麼放心，處處小心才是！為了自己的健康，應盡量減少在外就餐的次數。

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