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保持體形健美的合理膳食

要保持體形的健美，必須注意體內營養素的補充要平衡，食物的搭配也要平衡、合理、多樣化。古人云：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而和之，以補益精氣。」可見古人對飲食的營養搭配已經很講究了。五穀為養就是以稻、麥、薯、小米等為主食，主食含豐富的碳水化合物，為人體提供了必需的熱量。五果為助，即各種水果能幫助提高人體的消耗吸收功能。五菜，即各種蔬菜，能補充人體所需的維生素。五畜，即各類動物，作為副食，能為人體提供各種維生素、無機鹽、蛋白質、脂肪等人體活動不可缺少的營養物質。

飲食中要注意粗細糧搭配、軟硬搭配、干稀搭配、葷素搭配，以使食物互補，使人體獲得豐富的維生素、無機鹽等各種營養，保證人體生長的需要。

食物還具有寒、熱、溫、涼四氣和酸、苦、辛、甜、咸五味，而且各有其所主的臟腑和歸經，如果四氣、呈現味搭配不合理，或者比較偏食，使體內寒、熱失調。過寒出現泄瀉，過熱引起上火，損失體內及皮膚水分，使皮膚乾燥缺少彈性和光澤，有損皮膚的美容。

除了有足夠的各種營養素以外，一日三餐的正確合理的分配也是很重要的。一日三餐的正確合理分配，應該是早餐的熱量佔全日的熱量的35%-40%，質量也應該好，因為每日的工作量主要是在上午，早餐可選食牛奶、豆漿、雞蛋、蛋糕、麵包、饅頭、包子、大餅、燒麥、肉鬆、香腸、花生、黃豆等含脂肪及蛋白質較多的食物，以保證供給上午的工作、學習所消耗的熱量。有的人早餐不夠重視，只吃點稀飯、饅頭、或是數量不足、質量不好，可出現飢餓、心悸，甚至低血糖暈倒，也有的人引起膽囊炎、胃炎等疾病。

中餐佔全日能量的20%-25%晚餐宜選用清淡。如晚餐選用高脂肪、高蛋白質的食物較多，晚上的活動量比白天少，血中的胰島素上升，使血脂轉化成脂肪貯存於人體內，人慢慢地就會肥胖起來。如晚餐吃得過飽，夜間睡覺時血液流速減慢，大量血脂容易沉積在血管壁上，造成動脈硬化，引起高血壓、高血脂、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病（冠心病）。

隨著人民生活水平的不斷提高，每個人越來越希望自己的外貌美，對美有了更高的更新的追求。保持美的基礎，就是把飲食調養好，以保持身材的健美。

適量食用脂類食物有益於健美

如今，不少人談「脂」色變，唯恐攝入脂肪造成體態臃腫、行動笨拙，誘發疾病。尤其是青年女性，一怕肥胖損害體形的曲線美。人們把發生肥胖的原因歸罪於多吃了脂類食物，使有些已經相當苗條的女青年，也拒絕進食脂肪，其結果反而損壞了俊美的容貌和勻稱的身材。其實，脂肪在人體中有著極其重要的功用，是人體生長發育及健康所必不可少的物質。如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。必須溶解在脂質中才能被機體吸收利用。如果缺乏脂類食物，儘管維生素A、維生素D、維生素E、維生素K供應充足，也不能被吸收，會出現皮膚乾燥粗糙、鱗屑增多、頭髮枯黃、指甲不平、角膜軟化及夜盲症等，影響生殖系統的正常功能，使機體代謝失常，引起皮脂腺萎縮，出現早衰癥狀。另外，還可引起骨質疏鬆、容易骨折等。

由於人們不敢吃脂類食物，脂肪攝入少，必須增加糖類的攝入量，糖類攝入過多同樣可以引起肥胖。有的人雖然不吃脂類食物，但卻比吃脂類食物的人長更胖。這是由於食入較多的碳水化合物即主食，在各種酶的作用下，可轉化為脂肪貯存在體內而引起肥胖。

值得指出的是，脂肪本身對保持女性的曲線美具有特殊的作用。它能使皮膚豐滿而不皺縮，富有彈性而不鬆弛，能使皮膚光澤潤滑，而不至於乾燥粗糙，使人身體勻稱並具有曲線美。所以說脂肪是人體不可缺少的營養素，適量進食脂類食物，對健美有益，不應拒食。歡迎打擾諮詢aaaaa123147