這個菜能降低血壓抗衰老，和預防骨質疏鬆，中老年人的保健食物

最近迷上了吃雞蛋干，開始為了買這個東西還跑了好幾個超市，後來問了很多人都表示沒聽說過，寶寶表示很鬱悶呀，但是為了滿足對吃的追求，終於派老公出去買到了。雞蛋干長得像豆腐乾，吃起來我覺得挺像鄉巴佬雞蛋的味道，直接當零食吃也行，放入菜肴一起炒也好吃，感覺能給菜肴提點鮮味。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強

主料裡脊肉50g洋蔥100g土豆50g黃瓜40g雞蛋干30g 輔料油適量鹽適量胡椒粉適量料酒適量蛋清適量澱粉適量生抽適量

裡脊肉切成絲，放入胡椒粉、料酒腌製片刻，放入一點蛋清和澱粉抓勻。

鍋里倒入油后，油三成熱時放入肉絲，用筷子划散，至表面變色盛出。

鍋里留底油，放入洋蔥翻炒。

放入土豆片。

將剛才炒好的肉絲放入。加入鹽、生抽翻炒。

最後加入黃瓜。加入切成粒狀的雞蛋干。

1.為了讓黃瓜保持碧綠的顏色，加入黃瓜之前就要放生抽。 2.雞蛋干也可以直接食用，所以加入后就可以關火。3.雞蛋干切成粒狀，比切成片狀好。