膠原蛋白也是多年來爭議不斷的一個產品，追捧的人感受著它神奇的功效，而又有不少人認為這不過是一種劣質蛋白，買膠原蛋白無異於交智商稅，究竟誰對誰錯？

其實要搞清楚這個話題，最重要的是要明白膠原蛋白是什麼，人體是如何利用膠原蛋白的。

膠原蛋白是動物器官中的結構蛋白（植物中是不含有的哦），是動物體內含量最多、分佈最廣的蛋白質種類，占人體蛋白質25-30%，總體重的6%。廣泛存在於結締組織、皮膚、骨骼、內臟、韌帶、鞏膜（角膜）等等部位，在支撐器官、保護機體，提高結締組織韌性，組織形成、成熟、細胞間信息的傳遞，細胞增生、分化，防禦、支持、保護、營養，細胞免疫，關節潤滑，鈣化和抗衰老等方面都有重要意義。

當然，這隻能說明膠原蛋白對人體非常重要，並不能說明口服膠原蛋白也有這些作用，有很多人認為膠原蛋白會經過腸胃蛋白酶的分解，分解之後就是普通的氨基酸或者小肽，與其他蛋白質無異，達不到以上膠原蛋白本身的作用。

這就可以從膠原蛋白的特點說起了，膠原蛋白與其他蛋白質最大的區別是含有其他蛋白質不含或者很少含有的羥脯氨酸、脯氨酸和甘氨酸，缺乏人體必須的八大氨基酸之色氨酸——正因為缺乏一種必須氨基酸，所以被很多人認為是不完全蛋白，不能滿足人體必須的營養需要，甚至被稱為劣質蛋白——也就是說，如果人體總是攝入膠原蛋白，而不吃其他種類的蛋白質，這個人很快就會GAME OVER。

這個理由作為口服膠原蛋白無效的理由，合適嗎？

顯然不合適！某種東西對人體不是必需的和某種東西是不是人體需要、會不會促進人體健康，這是兩個完全不同的概念。也許你一輩子不吃膠原蛋白都是沒問題的，但是攝入充足的膠原蛋白是否具有益處，卻不是這裡能給出的答案。

那口服膠原蛋白是否真有益處呢？

一度很受爭議，因為膠原蛋白大分子很難消化吸收，更不要說到達組織器官，以至於市面上有些膠原蛋白產品（甚至知名廠商的產品）實際上並不含膠原蛋白，而是添加了富含維生素C等促進膠原蛋白合成的物質。經過科學家們的努力，發現人體的膠原蛋白合成，只要原料來源充足——比如膠原蛋白特有而其他蛋白少有的羥脯氨酸、脯氨酸和甘氨酸，人體便可將起利用起來。人體是一個非常智能的系統，不會等到非要8種必需氨基酸到齊才發揮作用，而是只要有材料就可以被用到，身體很多器官組織和分泌物都是並不需要8種必需氨基酸才開始合成。（另一個重要的例子就是胰島素，胰島素只需要5個必需氨基酸和其他氨基酸就可以合成，實驗表明，只要多吃富含這五種必需氨基酸的食物，胰島素分泌都可以增加。）意思就是，我們補充的富含羥脯氨酸、脯氨酸和甘氨酸的膠原蛋白如果能夠被人體消化吸收，對人體就會有益處！在科學家們多期臨床驗證下，發現補充小分子膠原蛋白（亦即羥脯氨酸、脯氨酸和甘氨酸等氨基酸或含有羥脯氨酸、脯氨酸和甘氨酸的小肽），在消化道保健、骨骼健康、抗關節發炎等方面都取得了很好的效果，其論文發表在國際多家權威雜誌。

所以，口服膠原蛋白是否有用，取決於你使用的產品中的膠原蛋白分子是否足夠小，是否含有羥脯氨酸、脯氨酸和甘氨酸這三種氨基酸，是否可以直接被人體消化吸收利用。

作者簡介：何智媛，國家一級營養師，健康管理師，自然醫學保健師，營養講師，Nature營養工作室聯合創始人兼首席講師，擅長嬰幼兒、孕婦、乳母營養搭配和慢性病健康管理。