日式紅豆飯,送給最愛的ta

日式紅豆飯的代表意義是吉祥,在日本,家裡有了好事情,例如結婚成年等都會吃紅豆飯。是一碗看起來就很溫馨的米飯,味道很好,做法很簡單。找個時間做給家人吃吧~

-日式紅豆飯-

Photo by crazy_go

-用料-

紅豆40g

糯米或大米 200g

料酒 5ml

鹽(煮飯用) 1g

黑芝麻 20g

鹽 3g

水(芝麻鹽用) 兩大勺30ml左右

-做法-

❶ 如用糯米,請提前一晚浸泡。紅豆稱量好,清洗乾淨后,也提前一晚浸泡(我加了一些黑米在其中)。

❷混合好紅豆和米,加入料酒與少許鹽,加入平時煮飯的水量,開始煮飯(大約30分鐘)。煮好后不要立刻打開鍋蓋,悶二十分鐘。

❸下面開始做芝麻鹽:鍋內倒入兩大勺水,鹽和黑芝麻,開大火煮。期間用筷子不斷的攪拌,至到水份完全蒸發。

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❹鹽巴附著在黑芝麻上,試吃時候能吃到、感受到香氣。

❺然後等飯悶好,把芝麻鹽倒入在煮好的紅豆飯中,攪拌均勻。

❻盛出,可以在表面撒一些自己喜歡的料,比如海苔碎、木魚花

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