日式紅豆飯，送給最愛的ta

日式紅豆飯的代表意義是吉祥，在日本，家裡有了好事情，例如結婚成年等都會吃紅豆飯。是一碗看起來就很溫馨的米飯，味道很好，做法很簡單。找個時間做給家人吃吧～

－日式紅豆飯－

Photo by crazy_go

－用料－

紅豆40g

糯米或大米 200g

料酒 5ml

鹽（煮飯用） 1g

黑芝麻 20g

鹽 3g

水（芝麻鹽用） 兩大勺30ml左右

－做法－

❶ 如用糯米，請提前一晚浸泡。紅豆稱量好，清洗乾淨后，也提前一晚浸泡（我加了一些黑米在其中）。

❷混合好紅豆和米，加入料酒與少許鹽，加入平時煮飯的水量，開始煮飯（大約30分鐘）。煮好后不要立刻打開鍋蓋，悶二十分鐘。

❸下面開始做芝麻鹽：鍋內倒入兩大勺水，鹽和黑芝麻，開大火煮。期間用筷子不斷的攪拌，至到水份完全蒸發。

❹鹽巴附著在黑芝麻上，試吃時候能吃到、感受到香氣。

❺然後等飯悶好，把芝麻鹽倒入在煮好的紅豆飯中，攪拌均勻。

❻盛出，可以在表面撒一些自己喜歡的料，比如海苔碎、木魚花。