你還在節食減肥嗎？

【萬物生長靠太陽，人活著靠什麼？】答：靠能量物質。人體內有三大能量物質，消耗的優先順序：碳水化合物＞脂肪＞蛋白質。如果把人體比作一個家庭，碳水化合物=現金，脂肪=存摺，蛋白質=房子，是不是平時開銷用現金，買房買車用存摺，不得不動用房子的時候才會動用房子呢？蛋白質是維持生命不可缺少的物質。人體組織、器官由細胞構成，細胞結構的主要成分為蛋白質；機體的生長、組織的修復、各種酶和激素對體內生化反應的調節、抵禦疾病的抗體的組成、維持滲透壓、傳遞遺傳信息，無一不是蛋白質在起作用。一旦蛋白質被消耗，人體器官就會有不同程度的損傷。現在是不是還有很多人依靠節食來減肥，認為不吃東西就能瘦，殊不知長時間的節食，即不能真正的減脂，還會給身體器官帶來很大的負擔，導致身體器官出現嚴重的問題。

碳水化合物=現金

脂肪等於存摺

蛋白質=房子

而人體所需的營養素不下百種，有很多營養元素必須通過外界食物攝取后在體內合成，這些營養素是身體不可或缺的組成部分，而為了延續生命現象，必須攝取有益於身體健康的食物。那麼問題來了，那麼多的食物，我們要怎麼吃才能滿足身體需要而且不容易長胖呢？

1981年，多倫多大學營養學教授大衛·約金斯博士發現有些食物會導致血糖迅速升高，而有些含糖高的食物提高血糖的速度似乎反而更緩慢。這一發現導致升糖指數（GI）的提出，升糖指數是測定吃了碳水化合物食物之後血糖即時升高的指標。低升糖食物非常容易產生飽腹感，同時引起較低的胰島素水平，而胰島素能夠促進糖原、脂肪和蛋白質的合成，因此食用低升糖食物（含碳水化合物很少的食物）一般能夠幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪的儲存，達到瘦身的作用。

下面給大家推薦一些營養豐富的低升糖食物：

低升糖指數食物(GI值0-45)：

蔬菜類：菠菜、海苔、海帶、豆芽、大白菜、小白菜、黃瓜、生菜、蘑菇、芹菜、油菜、茄子、西藍花、捲心菜、韭菜、花菜、青椒、金針菇、平菇、鮮香菇、干香菇、大蔥、洋蔥、藕、番茄、胡蘿蔔。

豆類：大豆、鮮豆腐、凍豆腐、豆腐乾、綠豆、扁豆、黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、四季豆

肉蛋類：魚肉、蝦、蟹、雞蛋。

奶類飲料類：酸奶、牛奶、奶油、番茄汁、咖啡、蘋果汁。

糖類：木糖醇、果糖。

生果：西梅、蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車厘子、柚子、草莓、櫻桃、金桔、葡萄。

減肥是一個長期堅持的過程，最重要的是我們既要美，更要健康。飲食上我們應該均衡營養，多吃牛肉、兔肉、雞胸肉、魚蝦等也是可以增加蛋白質含量且熱量很低的食物，最後提醒大家，盡量減少烹調食物，烹調時間越短越好，能生吃的盡量洗乾淨生吃。用粗糧代替主食！每頓吃7分飽，少量多餐！

祝大家健康！