核桃補腦要多吃，快來看看新做法

核桃有補腦健腦的作用。這是因為核桃中含有大量優質的化學結構非常特殊的脂肪和蛋白質。這種脂肪和蛋白極易被人體吸收。

據測定，一斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶或3斤豬肉的營養價值，它所含的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸，所含的脂肪中含有豐富的磷脂，這些物質對大腦神經的更新極為有益，所以患有頭暈。失眠、健忘、心悸、食欲不振，腰酸腿軟，四肢無力等癥狀的神經衰弱病人，以及年老體弱的人，每天早晚各吃2~3個核桃，就可達到補腦健身、強健體魄治療效果

準備食材

核桃仁 200 克，黑芝麻 5 克，白砂糖 15 克，蜂蜜 30 毫升

工具：電烤箱 烤盤 錫箔紙

開始製作

1. 將核桃仁放入盆中，加入蜂蜜、白砂糖、黑芝麻和少許清水，攪拌均勻。

2. 烤盤內鋪入錫箔紙，放入核桃仁。

3. 烤箱上下火調至 200℃預熱好，推入烤盤，烤 5 分鐘。

4. 取出烤盤，翻一下核桃仁，入烤箱再烤 10分鐘。

5. 將烤好的核桃仁裝盤即可。

選自《爆款燒烤》一書，版權所有。