正確的洗碗方式，你會了嗎？

正確的洗碗方式，你會了嗎？

錯誤洗碗的健康風險

一般人出現腸道感染，很少觀察是否"洗碗"出錯造成。腸道傳播疾病的細菌種類很多，不當的洗碗方式，很容易讓有些細菌產生或附著在鍋碗盤筷的周遭，進而在用餐使用后，威脅腸道與消化系統健康。

合成界面活性劑洗碗精的健康風險

一般市售的洗碗精，為達到洗凈效果及低廉成本，大都使用合成界面活性劑。雖然溶解力好，洗凈能力強，但無法完全被自然分解，對人體有害，造成富貴手、破壞肝臟細胞、引起貧血、造成畸型兒;若使用含三氯沙的洗碗精更可能致癌。並且界面活性劑會經由家庭廢水排放到溪流中，破壞生態。

改善之道

1.用餐結束后立即洗碗，不宜浸泡后才清洗，如此容易滋生細菌，且浸泡時間越長，越容易滋生細菌。

2.有些人只注意洗碗盤的內部，不注意洗碗盤底，結果疊碗盤時，造成碗內與碗底之間的細菌感染。因此洗碗時，內外都要洗得徹底。

3.最好在水龍頭下，用流動水清洗。

4.用熱水洗碗，熱水的去污力較強。

5.菜瓜布、抹布經常是細菌滋生的溫床，每次使用后需擰乾、晒乾，並經常換新。

6.戴上手套洗碗，避免刺激皮膚。

7.最好把油膩及不油膩的杯盤碗碟分開清洗。

8.餐具材質不同，需要的沖洗時間也不同;例如不鏽鋼、玻璃材質的表面孔隙較小，容易被洗乾淨，清潔劑不易殘留;表面孔隙較大的陶瓷、塑膠、樹脂等餐具，例如：砂鍋、大湯碗等，更得多衝洗幾次。

9.不使用清潔力強的洗碗精，雖然洗乾淨了碗盤，但殘留化學成分的機率大。

10.洗碗精使用量愈少愈好，可以用水稀釋原液后再使用;或先用衛生紙擦掉油污，再用熱水洗即可。

11.不太油膩的碗盤，直接用熱水沖洗即可。

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